Рецепт 5 китайских специй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 5 китайских специй

Гвоздика, молотая 10 г
Анис, семена 10 г
Фенхель, семена 10 г
Корица, молотая 10 г
Перец красный молотый острый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "5 китайских специй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.7 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 4.8% 691 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 7% 471 г
Углеводы 27.1 г 219 г 12.4% 4.1% 808 г
Углеводы (общие) 61.5 г ~
Пищевые волокна 34.4 г 20 г 172% 56.8% 58 г
Вода 9.5 г 2273 г 0.4% 0.1% 23926 г
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.4 мкг 900 мкг 26.8% 8.9% 373 г
альфа Каротин 0.222 мкг ~
бета Каротин 2.462 мг 5 мг 49.2% 16.3% 203 г
бета Криптоксантин 746.222 мкг ~
Ликопин 3.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1511.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 5.4% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 5.6% 594 г
Витамин В4, холин 16.48 мг 500 мг 3.3% 1.1% 3034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 2.4% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 10.6% 311 г
Витамин В9, фолаты 20.889 мкг 400 мкг 5.2% 1.7% 1915 г
Витамин C, аскорбиновая 18.71 мг 90 мг 20.8% 6.9% 481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.79 мг 15 мг 38.6% 12.8% 259 г
гамма Токоферол 2.32 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин К, филлохинон 47.4 мкг 120 мкг 39.5% 13% 253 г
Витамин РР, НЭ 3.634 мг 20 мг 18.2% 6% 550 г
Бетаин 1.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1242.89 мг 2500 мг 49.7% 16.4% 201 г
Кальций, Ca 788.89 мг 1000 мг 78.9% 26.1% 127 г
Магний, Mg 211.11 мг 400 мг 52.8% 17.4% 189 г
Натрий, Na 90.22 мг 1300 мг 6.9% 2.3% 1441 г
Сера, S 109.7 мг 1000 мг 11% 3.6% 912 г
Фосфор, P 275.9 мг 800 мг 34.5% 11.4% 290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.678 мг 18 мг 98.2% 32.4% 102 г
Марганец, Mn 19.428 мг 2 мг 971.4% 320.9% 10 г
Медь, Cu 637.89 мкг 1000 мкг 63.8% 21.1% 157 г
Селен, Se 4.378 мкг 55 мкг 8% 2.6% 1256 г
Цинк, Zn 3.1978 мг 12 мг 26.6% 8.8% 375 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.259 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.366 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.102 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.277 г ~
Аспарагиновая кислота 0.638 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 0.864 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 18.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 86.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.045 г min 16.8 г 30% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.929 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.822 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.532 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.568 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.206 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.132 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.041 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.047 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность 5 китайских специй составляет 302,7 кКал.

  • Порция = 1 гр (3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 27.1 г -%
Пищевые волокна 34.4 г -%
Вода 9.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 5 КИТАЙСКИХ СПЕЦИЙ

5 китайских специй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 16,8 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином C - 20,8 %, витамином E - 38,6 %, витамином K - 39,5 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 49,7 %, кальцием - 78,9 %, магнием - 52,8 %, фосфором - 34,5 %, железом - 98,2 %, марганцем - 971,4 %, медью - 63,8 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен 5 китайских специй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 5 китайских специй, калорийность 302,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 5 китайских специй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы