Рецепт Салат из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из булгура

Булгур, крупа 50 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Перец сладкий красный 80 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.4% 938 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.5% 1273 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 5.2% 1319 г
Углеводы (общие) 15.8 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 12.8% 541 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.9% 3530 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204 мкг 900 мкг 22.7% 15.7% 441 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.014 мг 5 мг 20.3% 14% 493 г
Лютеин + Зеаксантин 45.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.3% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.5% 1957 г
Витамин В4, холин 10.51 мг 500 мг 2.1% 1.5% 4757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 6.8% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 10.2% 680 г
Витамин В9, фолаты 20.25 мкг 400 мкг 5.1% 3.5% 1975 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 7.2% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 93.96 мг 90 мг 104.4% 72.1% 96 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 2.7% 2542 г
Витамин Н, биотин 0.979 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5107 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 2.7251 мг 20 мг 13.6% 9.4% 734 г
Ниацин 0.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.38 мг 2500 мг 11.2% 7.7% 892 г
Кальций, Ca 147.04 мг 1000 мг 14.7% 10.2% 680 г
Кремний, Si 9.833 мг 30 мг 32.8% 22.7% 305 г
Магний, Mg 49.83 мг 400 мг 12.5% 8.6% 803 г
Натрий, Na 255.46 мг 1300 мг 19.7% 13.6% 509 г
Сера, S 79.95 мг 1000 мг 8% 5.5% 1251 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 13.5% 510 г
Хлор, Cl 415.5 мг 2300 мг 18.1% 12.5% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 52.9 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 4.8% 1460 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 24.2% 286 г
Литий, Li 41.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.7675 мг 2 мг 38.4% 26.5% 261 г
Медь, Cu 159.38 мкг 1000 мкг 15.9% 11% 627 г
Молибден, Mo 4.583 мкг 70 мкг 6.5% 4.5% 1527 г
Никель, Ni 7.083 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 0.679 мкг 55 мкг 1.2% 0.8% 8100 г
Фтор, F 10.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37488 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 5.7% 1225 г
Цинк, Zn 1.4029 мг 12 мг 11.7% 8.1% 855 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.158 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.827 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.4 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 2.349 г ~
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.07 г min 16.8 г 6.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Салат из булгура составляет 144,8 кКал.

  • Порция = 240 гр (347.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БУЛГУРА

Салат из булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 104,4 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 11,2 %, кальцием - 14,7 %, кремнием - 32,8 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 35 %, марганцем - 38,4 %, медью - 15,9 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Салат из булгура

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из булгура, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы