Рецепт Торт "Птичье молоко". Суфле без масла.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Птичье молоко". Суфле без масла.

Яйцо куриное	60 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	1000 г
Разрыхлитель теста "Темпо"	10 г
Лимон	31 г
Зефир	275 г
Желатин пищевой	30 г
Варенье из малины	20 г
Крахмал картофельный	60 г
Мука пшеничная 1-го сорта	50 г
Какао-порошок	75 г
Сахар песок	50 г

Способ приготовления

духовку нагреть до 170*С. Приготовить все необходимые продукты, чтобы все было под рукой. Дно формы диаметром 22-24 см застелить пекарской бумагой и смазать ее маргарином. Бортики смазать маргарином и установить полосу пекарской бумаги, плотно прижать. Саму бумагу не смазывать.Просеять муку вместе с разрыхлителем в широкую миску. Добавить сахар и яйца. Перемешать все деревянной лопаткой и затем взбить миксером 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным и глянцевитым. Всыпать цедру, снятую с лимона и снова взбить. Вылить тесто, разровнять и выпечь до готовности. Я пекла где-то 15-18 минут, затем выключила духовку и подержала бисквит в ней еще 5 минут. Вынуть форму, дать бисквиту немного отдохнуть, затем извлечь его. Выдержать бисквит несколько часов при комнатной температуре, а еще лучше испечь его накануне. Приготовить продукты для крема. Зефир порезать мелко, залить сливками, дать постоять 30 минут. За это время несколько раз перемешать массу ложкой. Желатин (в рецепте не указывается, сколько граммов, ненавижу такие рецепты, разные бывают пакеты((( Я взяла 20 г, но мне показалось, что можно было взять немного побольше, грамм 25) залить 1/2 стакана сливок, через 10 минут нагреть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Взбить зефир со сливками, не прекращая взбивать, добавить немного остывший желатин. Перемешать. Влить сок, выдавленный из половины лимона и снова перемешать. Если любите покислее, можно добавить сок из всего лимона. С бисквита срезать верхнюю корочку, уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, бока формы выложить полоской пекарской бумаги, смазанной растительным маслом. Пропитать корж сиропом при помощи силиконовой кисточки,промазать конфитюром и посыпать орешками. Вылить на бисквит зефирный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. Глазурь делаю из шоколада и молока.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Птичье молоко". Суфле без масла.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.9 ккал	1684 ккал	14.3%	5.9%	699 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	2.8%	1490 г
Жиры	13.2 г	56 г	23.6%	9.8%	424 г
Углеводы	24.9 г	219 г	11.4%	4.7%	880 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	3.9%	1053 г
Вода	52.4 г	2273 г	2.3%	1%	4338 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	105.9 мкг	900 мкг	11.8%	4.9%	850 г
Ретинол	0.099 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	0.7%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	2.2%	1895 г
Витамин В4, холин	37.72 мг	500 мг	7.5%	3.1%	1326 г
Витамин В5, пантотеновая	0.231 мг	5 мг	4.6%	1.9%	2165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	0.9%	4651 г
Витамин В9, фолаты	4.96 мкг	400 мкг	1.2%	0.5%	8065 г
Витамин В12, кобаламин	0.29 мкг	3 мкг	9.7%	4%	1034 г
Витамин C, аскорбиновая	1.02 мг	90 мг	1.1%	0.5%	8824 г
Витамин D, кальциферол	0.152 мкг	10 мкг	1.5%	0.6%	6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.346 мг	15 мг	2.3%	1%	4335 г
Витамин Н, биотин	3.138 мкг	50 мкг	6.3%	2.6%	1593 г
Витамин РР, НЭ	1.1032 мг	20 мг	5.5%	2.3%	1813 г
Ниацин	0.155 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152.15 мг	2500 мг	6.1%	2.5%	1643 г
Кальций, Ca	78.84 мг	1000 мг	7.9%	3.3%	1268 г
Магний, Mg	27.22 мг	400 мг	6.8%	2.8%	1470 г
Натрий, Na	31.79 мг	1300 мг	2.4%	1%	4089 г
Сера, S	21.6 мг	1000 мг	2.2%	0.9%	4630 г
Фосфор, P	83.4 мг	800 мг	10.4%	4.3%	959 г
Хлор, Cl	49.08 мг	2300 мг	2.1%	0.9%	4686 г
Микроэлементы
Бор, B	3.3 мкг	~
Железо, Fe	1.507 мг	18 мг	8.4%	3.5%	1194 г
Йод, I	6.14 мкг	150 мкг	4.1%	1.7%	2443 г
Кобальт, Co	0.542 мкг	10 мкг	5.4%	2.2%	1845 г
Марганец, Mn	0.0054 мг	2 мг	0.3%	0.1%	37037 г
Медь, Cu	48.48 мкг	1000 мкг	4.8%	2%	2063 г
Молибден, Mo	3.246 мкг	70 мкг	4.6%	1.9%	2157 г
Селен, Se	1.386 мкг	55 мкг	2.5%	1%	3968 г
Фтор, F	12.41 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	32232 г
Хром, Cr	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	35714 г
Цинк, Zn	0.1991 мг	12 мг	1.7%	0.7%	6027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.8 г	~
Лактоза	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.742 г	~
Аргинин*	0.216 г	~
Валин	0.174 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.141 г	~
Лейцин	0.232 г	~
Лизин	0.226 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.089 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.234 г	~
Заменимые аминокислоты	1.008 г	~
Аланин	0.203 г	~
Аспарагиновая кислота	0.238 г	~
Глицин	0.411 г	~
Глутаминовая кислота	0.596 г	~
Пролин	0.449 г	~
Серин	0.173 г	~
Тирозин	0.102 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.415 г	~
6:0 Капроновая	0.247 г	~
8:0 Каприловая	0.126 г	~
10:0 Каприновая	0.247 г	~
12:0 Лауриновая	0.265 г	~
14:0 Миристиновая	1.85 г	~
15:0 Пентадекановая	0.139 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.374 г	~
17:0 Маргариновая	0.073 г	~
18:0 Стеариновая	1.296 г	~
20:0 Арахиновая	0.122 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.834 г	min 16.8 г	22.8%	9.5%
14:1 Миристолеиновая	0.169 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.345 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.965 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.618 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.293 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.111 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.208 г	~

Энергетическая ценность Торт "Птичье молоко". Суфле без масла. составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	240.9 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	13.2 г	-%
	Углеводы	24.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	52.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО". СУФЛЕ БЕЗ МАСЛА.

Торт "Птичье молоко". Суфле без масла. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %

Чем полезен Торт "Птичье молоко". Суфле без масла.

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт "Птичье молоко". Суфле без масла., калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Птичье молоко". Суфле без масла., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Сырники с сыром мацарелла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе