Рецепт Зелёный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелёный борщ

Картофель 250 г
Пекинская капуста 350 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Укроп 80 г
Мята перечная, свежая 30 г
Лимонная кислота 5 г
Яйцо куриное 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.5 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3335 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 6.7% 2923 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.2% 4667 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 5.7% 3422 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 16.8% 1176 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 7.5% 2637 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.8 мкг 900 мкг 15.6% 30.9% 639 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 4.463 мкг ~
бета Каротин 0.936 мг 5 мг 18.7% 37% 534 г
бета Криптоксантин 22.825 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 116.723 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 8.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 12.3% 1622 г
Витамин В4, холин 28.61 мг 500 мг 5.7% 11.3% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 13.1% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 22% 901 г
Витамин В9, фолаты 47.367 мкг 400 мкг 11.8% 23.4% 844 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 2.8% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 29.5 мг 90 мг 32.8% 65% 305 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 3.4% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 7.3% 2683 г
Витамин Н, биотин 1.662 мкг 50 мкг 3.3% 6.5% 3008 г
Витамин К, филлохинон 58.2 мкг 120 мкг 48.5% 96% 206 г
Витамин РР, НЭ 1.2617 мг 20 мг 6.3% 12.5% 1585 г
Ниацин 0.436 мг ~
Бетаин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.09 мг 2500 мг 15% 29.7% 668 г
Кальций, Ca 73.59 мг 1000 мг 7.4% 14.7% 1359 г
Кремний, Si 14.269 мг 30 мг 47.6% 94.3% 210 г
Магний, Mg 24.56 мг 400 мг 6.1% 12.1% 1629 г
Натрий, Na 25.71 мг 1300 мг 2% 4% 5056 г
Сера, S 34.51 мг 1000 мг 3.5% 6.9% 2898 г
Фосфор, P 59.3 мг 800 мг 7.4% 14.7% 1349 г
Хлор, Cl 33.21 мг 2300 мг 1.4% 2.8% 6926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 42.89 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 12.1% 1650 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 4.2% 4688 г
Кобальт, Co 2.511 мкг 10 мкг 25.1% 49.7% 398 г
Литий, Li 21.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.3277 мг 2 мг 16.4% 32.5% 610 г
Медь, Cu 110.12 мкг 1000 мкг 11% 21.8% 908 г
Молибден, Mo 2.897 мкг 70 мкг 4.1% 8.1% 2416 г
Никель, Ni 1.928 мкг ~
Рубидий, Rb 142.1 мкг ~
Селен, Se 3.087 мкг 55 мкг 5.6% 11.1% 1782 г
Стронций, Sr 9.85 мкг ~
Фтор, F 14.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 27720 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 19.8% 1004 г
Цинк, Zn 0.4568 мг 12 мг 3.8% 7.5% 2627 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.342 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.006 мг ~
Стигмастерол 0.339 мг ~
бета Ситостерол 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.481 г min 16.8 г 2.9% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Зелёный борщ составляет 50,5 кКал.

  • Порция = 89 гр (44.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.5 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ

Зелёный борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином C - 32,8 %, витамином K - 48,5 %, калием - 15 %, кремнием - 47,6 %, кобальтом - 25,1 %, марганцем - 16,4 %, медью - 11 %

Чем полезен Зелёный борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелёный борщ, калорийность 50,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелёный борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы