Рецепт Паштет из кур печени 20%. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из кур печени 20%

Печень куриная 220 г
Морковь 74 г
Лук репчатый 42 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 11 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 2.7 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 98 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из кур печени 20%".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.1 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 9% 497 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.3% 366 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.9% 4867 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3763 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8783.9 мкг 900 мкг 976% 439.4% 10 г
Ретинол 8.316 мг ~
бета Каротин 2.896 мг 5 мг 57.9% 26.1% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 11.2% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 1.5 мг 1.8 мг 83.3% 37.5% 120 г
Витамин В4, холин 151.71 мг 500 мг 30.3% 13.6% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 4.452 мг 5 мг 89% 40.1% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 15.4% 293 г
Витамин В9, фолаты 170.559 мкг 400 мкг 42.6% 19.2% 235 г
Витамин В12, кобаламин 11.537 мкг 3 мкг 384.6% 173.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 19.75 мг 90 мг 21.9% 9.9% 456 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.75 мг 15 мг 11.7% 5.3% 857 г
Витамин Н, биотин 1.482 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3374 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 9.7138 мг 20 мг 48.6% 21.9% 206 г
Ниацин 7.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.9 мг 2500 мг 12.1% 5.4% 828 г
Кальций, Ca 50.5 мг 1000 мг 5.1% 2.3% 1980 г
Кремний, Si 6.438 мг 30 мг 21.5% 9.7% 466 г
Магний, Mg 29.76 мг 400 мг 7.4% 3.3% 1344 г
Натрий, Na 405.05 мг 1300 мг 31.2% 14% 321 г
Сера, S 159.52 мг 1000 мг 16% 7.2% 627 г
Фосфор, P 224.3 мг 800 мг 28% 12.6% 357 г
Хлор, Cl 543.53 мг 2300 мг 23.6% 10.6% 423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.5 мкг ~
Бор, B 72.5 мкг ~
Ванадий, V 22.89 мкг ~
Железо, Fe 12.391 мг 18 мг 68.8% 31% 145 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3480 г
Кобальт, Co 11.65 мкг 10 мкг 116.5% 52.5% 86 г
Литий, Li 1.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.2982 мг 2 мг 14.9% 6.7% 671 г
Медь, Cu 303.84 мкг 1000 мкг 30.4% 13.7% 329 г
Молибден, Mo 46.959 мкг 70 мкг 67.1% 30.2% 149 г
Никель, Ni 1.781 мкг ~
Олово, Sn 3.98 мкг ~
Рубидий, Rb 67.9 мкг ~
Селен, Se 37.784 мкг 55 мкг 68.7% 30.9% 146 г
Стронций, Sr 7.22 мкг ~
Фтор, F 22.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18091 г
Хром, Cr 7.76 мкг 50 мкг 15.5% 7% 644 г
Цинк, Zn 4.8297 мг 12 мг 40.2% 18.1% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.937 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.419 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.236 г ~
Заменимые аминокислоты 0.737 г ~
Аланин 1.043 г ~
Аспарагиновая кислота 1.385 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.18 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.079 г от 4.7 до 16.8 г 44.2% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 271.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.724 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.34 г ~
6:0 Капроновая 0.154 г ~
8:0 Каприловая 0.089 г ~
10:0 Каприновая 0.191 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 1.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.462 г min 16.8 г 26.6% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.792 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.287 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.864 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.187 г ~

Энергетическая ценность Паштет из кур печени 20% составляет 222,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУР ПЕЧЕНИ 20%

Паштет из кур печени 20% богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 976 %, бэта-каротином - 57,9 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 83,3 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 89 %, витамином B6 - 34,2 %, витамином B9 - 42,6 %, витамином B12 - 384,6 %, витамином C - 21,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 48,6 %, калием - 12,1 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 28 %, хлором - 23,6 %, железом - 68,8 %, кобальтом - 116,5 %, марганцем - 14,9 %, медью - 30,4 %, молибденом - 67,1 %, селеном - 68,7 %, хромом - 15,5 %, цинком - 40,2 %

Чем полезен Паштет из кур печени 20%

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из кур печени 20%, калорийность 222,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из кур печени 20%, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги