Рецепт Свинина с картошкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с картошкой в духовке

Свинина, шейная часть (мякоть) 757 г
Картофель 1243 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 167 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с картошкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.6 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.4% 874 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.8% 303 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 2.4% 1587 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1% 4037 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.1 мкг 900 мкг 2.2% 0.9% 4478 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 11.8% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.2% 1200 г
Витамин В4, холин 51.78 мг 500 мг 10.4% 4% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 4.9% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 9.8% 398 г
Витамин В9, фолаты 10.445 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3830 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 7.8% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 16.45 мг 90 мг 18.3% 7.1% 547 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 1% 3876 г
Витамин Н, биотин 2.773 мкг 50 мкг 5.5% 2.1% 1803 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.419 мг 20 мг 12.1% 4.7% 827 г
Ниацин 1.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 573.35 мг 2500 мг 22.9% 8.9% 436 г
Кальций, Ca 21.2 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4717 г
Кремний, Si 41.05 мг 30 мг 136.8% 53.1% 73 г
Магний, Mg 28.77 мг 400 мг 7.2% 2.8% 1390 г
Натрий, Na 28.47 мг 1300 мг 2.2% 0.9% 4566 г
Сера, S 139.03 мг 1000 мг 13.9% 5.4% 719 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 6.1% 634 г
Хлор, Cl 79.86 мг 2300 мг 3.5% 1.4% 2880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 711.6 мкг ~
Бор, B 94.4 мкг ~
Ванадий, V 122.33 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 3.1% 1232 г
Йод, I 8.4 мкг 150 мкг 5.6% 2.2% 1786 г
Кобальт, Co 8.138 мкг 10 мкг 81.4% 31.6% 123 г
Литий, Li 63.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.1541 мг 2 мг 7.7% 3% 1298 г
Медь, Cu 165.26 мкг 1000 мкг 16.5% 6.4% 605 г
Молибден, Mo 13.62 мкг 70 мкг 19.5% 7.6% 514 г
Никель, Ni 10.255 мкг ~
Олово, Sn 16.43 мкг ~
Рубидий, Rb 410.5 мкг ~
Селен, Se 0.264 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Стронций, Sr 9.49 мкг ~
Фтор, F 61.16 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6540 г
Хром, Cr 15.18 мкг 50 мкг 30.4% 11.8% 329 г
Цинк, Zn 1.3592 мг 12 мг 11.3% 4.4% 883 г
Цирконий, Zr 2.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.727 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты 1.147 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.281 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.806 г min 16.8 г 4.8% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.172 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Свинина с картошкой в духовке составляет 257,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.6 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

Свинина с картошкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 20 %, витамином C - 18,3 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 22,9 %, кремнием - 136,8 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 81,4 %, медью - 16,5 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 30,4 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Свинина с картошкой в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с картошкой в духовке, калорийность 257,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с картошкой в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты