Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут 300 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 150 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Кумин (Зира) [Kamis] 2 г
Кориандр, семена 2 г
Чеснок 8 г
Тахини Кунжутная Паста [Navifood] 50 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360.5 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 467 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.4% 1134 г
Жиры 31.1 г 56 г 55.5% 15.4% 180 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 1.8% 1564 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 4.9% 571 г
Вода 40.5 г 2273 г 1.8% 0.5% 5612 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 385.4 мкг 900 мкг 42.8% 11.9% 234 г
бета Каротин 2.312 мг 5 мг 46.2% 12.8% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 0.5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.2% 10588 г
Витамин В4, холин 0.3 мг 500 мг 0.1% 166667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.5% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4651 г
Витамин В9, фолаты 3.203 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 12488 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.4% 6522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 1.2% 2249 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33784 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.1401 мг 20 мг 5.7% 1.6% 1754 г
Ниацин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.27 мг 2500 мг 12.3% 3.4% 811 г
Кальций, Ca 67.91 мг 1000 мг 6.8% 1.9% 1473 г
Кремний, Si 23.136 мг 30 мг 77.1% 21.4% 130 г
Магний, Mg 42.13 мг 400 мг 10.5% 2.9% 949 г
Натрий, Na 460.58 мг 1300 мг 35.4% 9.8% 282 г
Сера, S 63.97 мг 1000 мг 6.4% 1.8% 1563 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 4.6% 607 г
Хлор, Cl 704.37 мг 2300 мг 30.6% 8.5% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.9 мкг ~
Бор, B 206.3 мкг ~
Ванадий, V 19.94 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 1.5% 1839 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 0.4% 6173 г
Кобальт, Co 3.827 мкг 10 мкг 38.3% 10.6% 261 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.6316 мг 2 мг 31.6% 8.8% 317 г
Медь, Cu 203.64 мкг 1000 мкг 20.4% 5.7% 491 г
Молибден, Mo 20.707 мкг 70 мкг 29.6% 8.2% 338 г
Никель, Ni 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 7.446 мкг 55 мкг 13.5% 3.7% 739 г
Фтор, F 15.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25237 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.8% 3521 г
Цинк, Zn 0.9618 мг 12 мг 8% 2.2% 1248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.044 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 360,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 360.5 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 31.1 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 40.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,8 %, бэта-каротином - 46,2 %, калием - 12,3 %, кремнием - 77,1 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 30,6 %, кобальтом - 38,3 %, марганцем - 31,6 %, медью - 20,4 %, молибденом - 29,6 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Хумус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 360,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы