Рецепт Полба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба

Полба 50 г
Вода колодезная (из подземного источника) 290 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.2% 1333 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.2% 7000 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 8.6% 969 г
Углеводы (общие) 23.4 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 15% 556 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.5% 3304 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 56.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 6.7% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.7% 4737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 5.9% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.2% 2597 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 3.2% 2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5703 г
бета Токоферол 0.083 мг ~
гамма Токоферол 0.57 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.281 мг 20 мг 11.4% 9.5% 877 г
Макроэлементы
Калий, K 129.45 мг 2500 мг 5.2% 4.3% 1931 г
Кальций, Ca 19.71 мг 1000 мг 2% 1.7% 5074 г
Магний, Mg 47.56 мг 400 мг 11.9% 9.9% 841 г
Натрий, Na 528.47 мг 1300 мг 40.7% 33.8% 246 г
Сера, S 50.97 мг 1000 мг 5.1% 4.2% 1962 г
Фосфор, P 134.7 мг 800 мг 16.8% 14% 594 г
Хлор, Cl 795.87 мг 2300 мг 34.6% 28.8% 289 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 7% 1185 г
Кобальт, Co 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5000 г
Марганец, Mn 0.9977 мг 2 мг 49.9% 41.5% 200 г
Медь, Cu 204.88 мкг 1000 мкг 20.5% 17% 488 г
Молибден, Mo 1.467 мкг 70 мкг 2.1% 1.7% 4772 г
Селен, Se 3.901 мкг 55 мкг 7.1% 5.9% 1410 г
Фтор, F 49.91 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8014 г
Цинк, Zn 1.1207 мг 12 мг 9.3% 7.7% 1071 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.973 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.229 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.086 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 1.55 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.148 г min 16.8 г 0.9% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~

Энергетическая ценность Полба составляет 120,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (180.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.3 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА

Полба богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,4 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 34,6 %, марганцем - 49,9 %, медью - 20,5 %

Чем полезен Полба

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги