Рецепт Сыр домашний творожный (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний творожный (копия)

Творог 2% жирности (Жарка)	200 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сметана 15% жирности	1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Протереть творог через сито, добавить в него молоко и лимонную добавить сметану и соль, нагреть до температуры в 42 градуса, подержать в таком состоянии помешивая лопаткой смесь 20 минут до отделения сыворотки. Выключить нагрев и оставить на плите ещё на 30 минут, чтобы сырная масса осела на дно. Переложить смесь на лавсановую ткань покрытую дуршлаг и дать стечь все сыворотка (примерно час). После переложить маслом сырную массу в чистую кастрюлю смазанную маслом, я добавляла сметану вместо масла, а так же добавить соду и помешивая нагревать на слабом огне (либо на водяной бане) до момента когда масса начнет плавится (минут 10). Полученную массу переложить в лавсановую ткань или марлю, закрутить, положить в дуршлаг и на ночь под пресс. Утром можно кушать, относится к мягким сырам, либо в холодильнике подержать неделю для вызревания. Вкус нежный творожно-сливочный, очень подходит для салатов, консистенция рыхлая, если не давать время для вызревания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний творожный (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160 ккал	1684 ккал	9.5%	5.9%	1053 г
Белки	16.9 г	76 г	22.2%	13.9%	450 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	4%	1556 г
Углеводы	14 г	219 г	6.4%	4%	1564 г
Вода	57 г	2273 г	2.5%	1.6%	3988 г
Органические кислоты	1.1 г	~
Зола	5.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.5 мкг	900 мкг	2.5%	1.6%	4000 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.216 мг	1.8 мг	12%	7.5%	833 г
Витамин В4, холин	41.52 мг	500 мг	8.3%	5.2%	1204 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	2.6%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	4.9%	1282 г
Витамин В9, фолаты	29.515 мкг	400 мкг	7.4%	4.6%	1355 г
Витамин В12, кобаламин	1.146 мкг	3 мкг	38.2%	23.9%	262 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.1%	64286 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.04 мг	15 мг	0.3%	0.2%	37500 г
Витамин Н, биотин	6.741 мкг	50 мкг	13.5%	8.4%	742 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.2599 мг	20 мг	16.3%	10.2%	614 г
Ниацин	0.454 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	82.03 мг	2500 мг	3.3%	2.1%	3048 г
Кальций, Ca	125.44 мг	1000 мг	12.5%	7.8%	797 г
Магний, Mg	20.98 мг	400 мг	5.2%	3.3%	1907 г
Натрий, Na	1740.59 мг	1300 мг	133.9%	83.7%	75 г
Сера, S	177 мг	1000 мг	17.7%	11.1%	565 г
Фосфор, P	160.4 мг	800 мг	20.1%	12.6%	499 г
Хлор, Cl	2737.89 мг	2300 мг	119%	74.4%	84 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48 мкг	~
Железо, Fe	0.449 мг	18 мг	2.5%	1.6%	4009 г
Йод, I	7.14 мкг	150 мкг	4.8%	3%	2101 г
Кобальт, Co	2.445 мкг	10 мкг	24.5%	15.3%	409 г
Марганец, Mn	0.018 мг	2 мг	0.9%	0.6%	11111 г
Медь, Cu	67.34 мкг	1000 мкг	6.7%	4.2%	1485 г
Молибден, Mo	11.884 мкг	70 мкг	17%	10.6%	589 г
Олово, Sn	12.48 мкг	~
Селен, Se	23.846 мкг	55 мкг	43.4%	27.1%	231 г
Стронций, Sr	16.33 мкг	~
Фтор, F	28.84 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13870 г
Хром, Cr	1.92 мкг	50 мкг	3.8%	2.4%	2604 г
Цинк, Zn	0.3846 мг	12 мг	3.2%	2%	3120 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	14 г	~
Лактоза	1.6 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.19 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.081 г	min 16.8 г	6.4%	4%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.186 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.1%

Энергетическая ценность Сыр домашний творожный (копия) составляет 160 кКал.

Порция = 23 гр (36.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160 кКал	-%
	Белки	16.9 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	14 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	57 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ ТВОРОЖНЫЙ (КОПИЯ)

Сыр домашний творожный (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 16,3 %, кальцием - 12,5 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 119 %, кобальтом - 24,5 %, молибденом - 17 %, селеном - 43,4 %

Чем полезен Сыр домашний творожный (копия)

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сыр домашний творожный (копия), калорийность 160 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний творожный (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Салат из сардины, риса и укропа

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе