Рецепт Хлеб черный с орехом и изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб черный с орехом и изюмом

Пшеничная мука, высшего сорта 2700 г
Пшеничная мука цельнозерновая 600 г
Вода 2150 г
Соль поваренная пищевая 90 г
Дрожжи Хлебопекарные Сухие Быстродействующие [Саф-Момент] 3 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 210 г
Грецкий орех 210 г
Смесь ржаного солода 430 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб черный с орехом и изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4% 1118 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3% 1474 г
Углеводы 40.7 г 219 г 18.6% 8.3% 538 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 6.7% 667 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.8% 5189 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 20.625 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4.1% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1% 4500 г
Витамин В4, холин 27.33 мг 500 мг 5.5% 2.4% 1829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 2% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 3.2% 1389 г
Витамин В9, фолаты 18.672 мкг 400 мкг 4.7% 2.1% 2142 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.237 мг 15 мг 8.2% 3.6% 1213 г
бета Токоферол 0.022 мг ~
гамма Токоферол 0.179 мг ~
Витамин Н, биотин 1.026 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4873 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.9544 мг 20 мг 9.8% 4.3% 1023 г
Ниацин 0.581 мг ~
Бетаин 6.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.32 мг 2500 мг 5.2% 2.3% 1918 г
Кальций, Ca 23.48 мг 1000 мг 2.3% 1% 4259 г
Кремний, Si 4.113 мг 30 мг 13.7% 6.1% 729 г
Магний, Mg 25.85 мг 400 мг 6.5% 2.9% 1547 г
Натрий, Na 550.27 мг 1300 мг 42.3% 18.8% 236 г
Сера, S 50.21 мг 1000 мг 5% 2.2% 1992 г
Фосфор, P 87.3 мг 800 мг 10.9% 4.8% 916 г
Хлор, Cl 849.79 мг 2300 мг 36.9% 16.4% 271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Ванадий, V 41.31 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 2.6% 1685 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Кобальт, Co 1.413 мкг 10 мкг 14.1% 6.3% 708 г
Литий, Li 0.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.7069 мг 2 мг 35.3% 15.7% 283 г
Медь, Cu 113.95 мкг 1000 мкг 11.4% 5.1% 878 г
Молибден, Mo 8.209 мкг 70 мкг 11.7% 5.2% 853 г
Никель, Ni 7.249 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 6.4 мкг ~
Селен, Se 8.601 мкг 55 мкг 15.6% 6.9% 639 г
Стронций, Sr 23.84 мкг ~
Титан, Ti 5.11 мкг ~
Фтор, F 77.6 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5155 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4167 г
Цинк, Zn 0.65 мг 12 мг 5.4% 2.4% 1846 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 17.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.732 г min 16.8 г 4.4% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.044 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.756 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~

Энергетическая ценность Хлеб черный с орехом и изюмом составляет 225,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.3 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 40.7 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 43.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЧЕРНЫЙ С ОРЕХОМ И ИЗЮМОМ

Хлеб черный с орехом и изюмом богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 13,7 %, хлором - 36,9 %, кобальтом - 14,1 %, марганцем - 35,3 %, медью - 11,4 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Хлеб черный с орехом и изюмом

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб черный с орехом и изюмом, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб черный с орехом и изюмом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы