Войти

Рецепт Бабагануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бабагануш

Баклажан (Запекание) 500 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.5 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4158 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.2% 4000 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 8.9% 2808 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 43.2% 571 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 9.4% 2598 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.7% 29032 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 1% 23810 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 7.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 6.7% 3673 г
Витамин В4, холин 9.28 мг 500 мг 1.9% 4.7% 5388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 13.8% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 22% 1130 г
Витамин В9, фолаты 12.137 мкг 400 мкг 3% 7.4% 3296 г
Витамин C, аскорбиновая 5.45 мг 90 мг 6.1% 15.1% 1651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 2.7% 9494 г
Витамин Н, биотин 0.296 мкг 50 мкг 0.6% 1.5% 16892 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 7.2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.9524 мг 20 мг 4.8% 11.9% 2100 г
Ниацин 0.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.59 мг 2500 мг 11% 27.2% 910 г
Кальций, Ca 34.07 мг 1000 мг 3.4% 8.4% 2935 г
Кремний, Si 28.339 мг 30 мг 94.5% 233.3% 106 г
Магний, Mg 13.39 мг 400 мг 3.3% 8.1% 2987 г
Натрий, Na 7.68 мг 1300 мг 0.6% 1.5% 16927 г
Сера, S 33.02 мг 1000 мг 3.3% 8.1% 3028 г
Фосфор, P 49.3 мг 800 мг 6.2% 15.3% 1623 г
Хлор, Cl 52.64 мг 2300 мг 2.3% 5.7% 4369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 874.3 мкг ~
Бор, B 138.7 мкг ~
Ванадий, V 1.81 мкг ~
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 8.6% 2839 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 4.2% 5747 г
Кобальт, Co 2.527 мкг 10 мкг 25.3% 62.5% 396 г
Литий, Li 63.733 мкг ~
Марганец, Mn 0.292 мг 2 мг 14.6% 36% 685 г
Медь, Cu 158.87 мкг 1000 мкг 15.9% 39.3% 629 г
Молибден, Mo 10.772 мкг 70 мкг 15.4% 38% 650 г
Никель, Ni 1.975 мкг ~
Рубидий, Rb 131.3 мкг ~
Селен, Se 1.213 мкг 55 мкг 2.2% 5.4% 4534 г
Фтор, F 20.27 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 19734 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 16.5% 1502 г
Цинк, Zn 0.5305 мг 12 мг 4.4% 10.9% 2262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.562 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.96 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.2%

Энергетическая ценность Бабагануш составляет 40,5 кКал.

  • Порция = 115 гр (46.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 87.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАБАГАНУШ

Бабагануш богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11 %, кремнием - 94,5 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 14,6 %, медью - 15,9 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен Бабагануш

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бабагануш, калорийность 40,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински
Автор InnaLandina
198.8
3.9
17.3
6.9
8
6 7
Говядина с паприкой и куркумой
Автор Никита Шейхов
129.9
22.8
3.9
0.6
11
2 2
МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
124
7
0.3
22.9
4
2 2
Интересные блоги
Анна Лиза
11-01-2025
Ощущение, что худеть надо только одной мне
- в ленте сегодня сплошь торты :D Вчера или позав...
11 147
Белый
07-01-2025
ПОЧЕМУ ВЫ РЕШИЛИ ПОХУДЕТЬ??? измениться?
Расскажите почему Вы решили похудеть, измениться? ...
13 111
Это пройдёт
03-01-2025
Дневник питания за 02.01.2025
Сегодня заметила, что стали видны рёбра под грудью...
11 102
Лучшие рационы
Карл
2025-01-11
Калорийность: 1000 кКал
Витамины и минералы: 90%
Татьяна Власова
2025-01-08
Калорийность: 1111 кКал
Витамины и минералы: 85%
Татьяна Власова
2025-01-11
Калорийность: 1356 кКал
Витамины и минералы: 97%