Рецепт Обжаренные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обжаренные шампиньоны

Шампиньоны 500 г
Лук репчатый 72 г
Оливковое масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обжаренные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9.1% 1101 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 12.7% 789 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 23.5% 426 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.4% 2929 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 29032 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 10.9% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.695 мг 1.8 мг 38.6% 38.6% 259 г
Витамин В4, холин 35.26 мг 500 мг 7.1% 7.1% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 3.243 мг 5 мг 64.9% 64.9% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 48 мкг 400 мкг 12% 12% 833 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 5.1% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 12.94 мг 90 мг 14.4% 14.4% 696 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1.5% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.866 мг 15 мг 5.8% 5.8% 1732 г
Витамин Н, биотин 24.739 мкг 50 мкг 49.5% 49.5% 202 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 8.6994 мг 20 мг 43.5% 43.5% 230 г
Ниацин 7.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 851.59 мг 2500 мг 34.1% 34.1% 294 г
Кальций, Ca 13.04 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7669 г
Кремний, Si 5.706 мг 30 мг 19% 19% 526 г
Магний, Mg 26.1 мг 400 мг 6.5% 6.5% 1533 г
Натрий, Na 10.2 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12745 г
Сера, S 52.7 мг 1000 мг 5.3% 5.3% 1898 г
Фосфор, P 189.3 мг 800 мг 23.7% 23.7% 423 г
Хлор, Cl 43.87 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 730.8 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 3.07 мкг ~
Железо, Fe 0.659 мг 18 мг 3.7% 3.7% 2731 г
Йод, I 28.27 мкг 150 мкг 18.8% 18.8% 531 г
Кобальт, Co 24.11 мкг 10 мкг 241.1% 241.1% 41 г
Литий, Li 1.227 мкг ~
Марганец, Mn 0.2686 мг 2 мг 13.4% 13.4% 745 г
Медь, Cu 785.64 мкг 1000 мкг 78.6% 78.6% 127 г
Молибден, Mo 4.601 мкг 70 мкг 6.6% 6.6% 1521 г
Никель, Ni 0.663 мкг ~
Рубидий, Rb 145 мкг ~
Селен, Se 39.988 мкг 55 мкг 72.7% 72.7% 138 г
Стронций, Sr 25.77 мкг ~
Титан, Ti 88.19 мкг ~
Фтор, F 28.32 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14124 г
Хром, Cr 20.38 мкг 50 мкг 40.8% 40.8% 245 г
Цинк, Zn 0.6172 мг 12 мг 5.1% 5.1% 1944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 29.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.521 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.803 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.918 г min 16.8 г 23.3% 23.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.64 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.482 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.416 г ~

Энергетическая ценность Обжаренные шампиньоны составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЖАРЕННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Обжаренные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,6 %, витамином B5 - 64,9 %, витамином B9 - 12 %, витамином C - 14,4 %, витамином H - 49,5 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 34,1 %, кремнием - 19 %, фосфором - 23,7 %, йодом - 18,8 %, кобальтом - 241,1 %, марганцем - 13,4 %, медью - 78,6 %, селеном - 72,7 %, хромом - 40,8 %

Чем полезен Обжаренные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обжаренные шампиньоны, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обжаренные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги