Рецепт Баклажаны по-китайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-китайски

Баклажан (Жарка) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кукурузный крахмал 30 г
Подсолнечное масло 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Чеснок 15 г
Перец сладкий красный 50 г
Сахар песок 16 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 25 г
Кунжут 10 г
Уксус винный, красный 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-китайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 2.6% 2923 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10% 778 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 4.7% 1634 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 11.6% 667 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.4 мкг 900 мкг 6.4% 4.9% 1568 г
альфа Каротин 2.99 мкг ~
бета Каротин 0.465 мг 5 мг 9.3% 7.2% 1075 г
бета Криптоксантин 22.472 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.138 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.5% 2222 г
Витамин В4, холин 10.68 мг 500 мг 2.1% 1.6% 4682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 5.7% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 7.6% 1010 г
Витамин В9, фолаты 15.208 мкг 400 мкг 3.8% 2.9% 2630 г
Витамин C, аскорбиновая 29.43 мг 90 мг 32.7% 25.2% 306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.035 мг 15 мг 20.2% 15.6% 494 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37594 г
Витамин К, филлохинон 19.7 мкг 120 мкг 16.4% 12.7% 609 г
Витамин РР, НЭ 1.3573 мг 20 мг 6.8% 5.2% 1474 г
Ниацин 0.726 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.02 мг 2500 мг 10.8% 8.3% 929 г
Кальций, Ca 55.44 мг 1000 мг 5.5% 4.2% 1804 г
Кремний, Si 20.757 мг 30 мг 69.2% 53.4% 145 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1692 г
Натрий, Na 445.9 мг 1300 мг 34.3% 26.5% 292 г
Сера, S 28.04 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3566 г
Фосфор, P 57.8 мг 800 мг 7.2% 5.6% 1384 г
Хлор, Cl 279.58 мг 2300 мг 12.2% 9.4% 823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 422.2 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 2.06 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 4.6% 1681 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Кобальт, Co 1.47 мкг 10 мкг 14.7% 11.3% 680 г
Литий, Li 44.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.2302 мг 2 мг 11.5% 8.9% 869 г
Медь, Cu 183.25 мкг 1000 мкг 18.3% 14.1% 546 г
Молибден, Mo 7.002 мкг 70 мкг 10% 7.7% 1000 г
Никель, Ni 5.008 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 1.654 мкг 55 мкг 3% 2.3% 3325 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 8.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49938 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 3.5% 2203 г
Цинк, Zn 0.5917 мг 12 мг 4.9% 3.8% 2028 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 1.009 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.399 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 67.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.6 мг ~
Стигмастерол 0.15 мг ~
бета Ситостерол 16.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.836 г min 16.8 г 10.9% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.828 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.312 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.999 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по-китайски составляет 129,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (129.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.6 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ

Баклажаны по-китайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 32,7 %, витамином E - 20,2 %, витамином K - 16,4 %, кремнием - 69,2 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 11,5 %, медью - 18,3 %

Чем полезен Баклажаны по-китайски

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-китайски, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-китайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы