Рецепт Лодочки из баклажан с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лодочки из баклажан с фаршем

Баклажан 500 г
Фарш свино-говяжий 500 г
Помидор (томат), грунтовый 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лодочки из баклажан с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 11.6% 697 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.3% 875 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.9% 4380 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.5% 952 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68 мкг 900 мкг 7.6% 6.2% 1324 г
бета Каротин 0.41 мг 5 мг 8.2% 6.7% 1220 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 9.5% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.6% 947 г
Витамин В4, холин 42.49 мг 500 мг 8.5% 6.9% 1177 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 9.4% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 15% 545 г
Витамин В9, фолаты 16.75 мкг 400 мкг 4.2% 3.4% 2388 г
Витамин В12, кобаламин 0.682 мкг 3 мкг 22.7% 18.5% 440 г
Витамин C, аскорбиновая 15.46 мг 90 мг 17.2% 14% 582 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 3% 2669 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.691 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7236 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 4.2% 1935 г
Витамин РР, НЭ 4.2448 мг 20 мг 21.2% 17.2% 471 г
Ниацин 0.559 мг ~
Бетаин 3.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.59 мг 2500 мг 17.2% 14% 581 г
Кальций, Ca 24.32 мг 1000 мг 2.4% 2% 4112 г
Кремний, Si 17.728 мг 30 мг 59.1% 48.1% 169 г
Магний, Mg 25.14 мг 400 мг 6.3% 5.1% 1591 г
Натрий, Na 39 мг 1300 мг 3% 2.4% 3333 г
Сера, S 85.89 мг 1000 мг 8.6% 7% 1164 г
Фосфор, P 127.9 мг 800 мг 16% 13% 625 г
Хлор, Cl 53.14 мг 2300 мг 2.3% 1.9% 4328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.2 мкг ~
Бор, B 116.6 мкг ~
Ванадий, V 1.1 мкг ~
Железо, Fe 1.366 мг 18 мг 7.6% 6.2% 1318 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7009 г
Кобальт, Co 3.727 мкг 10 мкг 37.3% 30.3% 268 г
Литий, Li 48.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1907 мг 2 мг 9.5% 7.7% 1049 г
Медь, Cu 149.54 мкг 1000 мкг 15% 12.2% 669 г
Молибден, Mo 8.5 мкг 70 мкг 12.1% 9.8% 824 г
Никель, Ni 6.834 мкг ~
Рубидий, Rb 111.2 мкг ~
Селен, Se 14.396 мкг 55 мкг 26.2% 21.3% 382 г
Фтор, F 23.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17021 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 4.8% 1701 г
Цинк, Zn 1.8154 мг 12 мг 15.1% 12.3% 661 г
Цирконий, Zr 2.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.605 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.97 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.812 г ~
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 1.136 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.607 г min 16.8 г 15.5% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.273 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.296 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Лодочки из баклажан с фаршем составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАН С ФАРШЕМ

Лодочки из баклажан с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином C - 17,2 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 17,2 %, кремнием - 59,1 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 37,3 %, медью - 15 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 26,2 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Лодочки из баклажан с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лодочки из баклажан с фаршем, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лодочки из баклажан с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы