Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Лук репчатый (Тушение) 130 г
Печень куриная (Тушение) 930 г
Морковь (Тушение) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 18.5% 388 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.2% 1000 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10001.3 мкг 900 мкг 1111.3% 795.5% 9 г
Ретинол 9.757 мг ~
бета Каротин 1.573 мг 5 мг 31.5% 22.5% 318 г
Витамин В1, тиамин 0.433 мг 1.5 мг 28.9% 20.7% 346 г
Витамин В2, рибофлавин 2.016 мг 1.8 мг 112% 80.2% 89 г
Витамин В4, холин 185.64 мг 500 мг 37.1% 26.6% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 5.996 мг 5 мг 119.9% 85.8% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.784 мг 2 мг 39.2% 28.1% 255 г
Витамин В9, фолаты 162.079 мкг 400 мкг 40.5% 29% 247 г
Витамин В12, кобаламин 15.673 мкг 3 мкг 522.4% 373.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 21.12 мг 90 мг 23.5% 16.8% 426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 3.5% 2035 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25510 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 12.9692 мг 20 мг 64.8% 46.4% 154 г
Ниацин 9.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.14 мг 2500 мг 12.9% 9.2% 776 г
Кальций, Ca 20.12 мг 1000 мг 2% 1.4% 4970 г
Кремний, Si 3.59 мг 30 мг 12% 8.6% 836 г
Магний, Mg 28.47 мг 400 мг 7.1% 5.1% 1405 г
Натрий, Na 85.45 мг 1300 мг 6.6% 4.7% 1521 г
Сера, S 202.33 мг 1000 мг 20.2% 14.5% 494 г
Фосфор, P 259.2 мг 800 мг 32.4% 23.2% 309 г
Хлор, Cl 11.11 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.3 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 11.69 мкг ~
Железо, Fe 17.083 мг 18 мг 94.9% 67.9% 105 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 15.34 мкг 10 мкг 153.4% 109.8% 65 г
Литий, Li 0.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.3536 мг 2 мг 17.7% 12.7% 566 г
Медь, Cu 399.28 мкг 1000 мкг 39.9% 28.6% 250 г
Молибден, Mo 57.185 мкг 70 мкг 81.7% 58.5% 122 г
Никель, Ni 1.092 мкг ~
Рубидий, Rb 63.6 мкг ~
Селен, Se 39.472 мкг 55 мкг 71.8% 51.4% 139 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38241 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 13% 548 г
Цинк, Zn 6.6321 мг 12 мг 55.3% 39.6% 181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.055 г ~
Валин 1.29 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.966 г ~
Лейцин 1.975 г ~
Лизин 1.101 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.676 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.41 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.694 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 1.488 г ~
Аспарагиновая кислота 1.928 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 1.097 г ~
Глутаминовая кислота 2.888 г ~
Пролин 1.035 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 330.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.598 г min 16.8 г 9.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.122 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1111,3 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B1 - 28,9 %, витамином B2 - 112 %, холином - 37,1 %, витамином B5 - 119,9 %, витамином B6 - 39,2 %, витамином B9 - 40,5 %, витамином B12 - 522,4 %, витамином C - 23,5 %, витамином PP - 64,8 %, калием - 12,9 %, кремнием - 12 %, фосфором - 32,4 %, железом - 94,9 %, кобальтом - 153,4 %, марганцем - 17,7 %, медью - 39,9 %, молибденом - 81,7 %, селеном - 71,8 %, хромом - 18,2 %, цинком - 55,3 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы