Рецепт Блины на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины на закваске

Пшеничная мука, высшего сорта 650 г
Пшеничная мука цельнозерновая 220 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 512 г
Кефир 3,2% жирности 440 г
Яйцо куриное 114 г
Сахар песок 80 г
Подсолнечное масло 100 г
Вода 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.7 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.9% 1056 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 5.6% 718 г
Углеводы 36.2 г 219 г 16.5% 6.7% 605 г
Углеводы (общие) 8.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.9% 833 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.8% 4996 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.2% 3502 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 24.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 3.6% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3% 1343 г
Витамин В4, холин 50.99 мг 500 мг 10.2% 4.1% 981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 3.3% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 17.328 мкг 400 мкг 4.3% 1.7% 2308 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 3% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.888 мг 15 мг 19.3% 7.8% 519 г
бета Токоферол 0.026 мг ~
гамма Токоферол 0.214 мг ~
Витамин Н, биотин 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 2.8% 1449 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.1416 мг 20 мг 10.7% 4.3% 934 г
Ниацин 0.456 мг ~
Бетаин 8.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.81 мг 2500 мг 6.4% 2.6% 1564 г
Кальций, Ca 72.85 мг 1000 мг 7.3% 3% 1373 г
Кремний, Si 1.322 мг 30 мг 4.4% 1.8% 2269 г
Магний, Mg 28.46 мг 400 мг 7.1% 2.9% 1405 г
Натрий, Na 33.56 мг 1300 мг 2.6% 1.1% 3874 г
Сера, S 62.52 мг 1000 мг 6.3% 2.6% 1599 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 6.3% 644 г
Хлор, Cl 69.42 мг 2300 мг 3% 1.2% 3313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.2 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Ванадий, V 29.74 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 2.3% 1791 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 1.6% 2496 г
Кобальт, Co 1.54 мкг 10 мкг 15.4% 6.2% 649 г
Марганец, Mn 0.6484 мг 2 мг 32.4% 13.1% 308 г
Медь, Cu 89.3 мкг 1000 мкг 8.9% 3.6% 1120 г
Молибден, Mo 7.508 мкг 70 мкг 10.7% 4.3% 932 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Олово, Sn 8.01 мкг ~
Селен, Se 11.642 мкг 55 мкг 21.2% 8.6% 472 г
Стронций, Sr 8.23 мкг ~
Титан, Ti 3.63 мкг ~
Фтор, F 58.27 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6865 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 1.6% 2591 г
Цинк, Zn 0.78 мг 12 мг 6.5% 2.6% 1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.899 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.7 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.944 г min 16.8 г 11.6% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.581 г от 11.2 до 20.6 г 32% 13%
18:2 Линолевая (ud) 3.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Блины на закваске составляет 246,7 кКал.

  • Порция = 45 гр (111 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.7 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 36.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 45.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ НА ЗАКВАСКЕ

Блины на закваске богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 32,4 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен Блины на закваске

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины на закваске, калорийность 246,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги