Рецепт Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус)

Печень куриная (Тушение) 500 г
Сметана 10% жирности 300 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.4 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1262 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 12.1% 623 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9% 836 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.5% 3063 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5576.8 мкг 900 мкг 619.6% 464.5% 16 г
Ретинол 5.575 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.1% 6849 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 13% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 1.181 мг 1.8 мг 65.6% 49.2% 152 г
Витамин В4, холин 122.44 мг 500 мг 24.5% 18.4% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 3.514 мг 5 мг 70.3% 52.7% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 17.5% 429 г
Витамин В9, фолаты 96.037 мкг 400 мкг 24% 18% 417 г
Витамин В12, кобаламин 9.06 мкг 3 мкг 302% 226.4% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 12.62 мг 90 мг 14% 10.5% 713 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 2.6% 2863 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.371 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3647 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.6547 мг 20 мг 38.3% 28.7% 261 г
Ниацин 5.547 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.09 мг 2500 мг 9.5% 7.1% 1054 г
Кальций, Ca 46.21 мг 1000 мг 4.6% 3.4% 2164 г
Кремний, Si 1.041 мг 30 мг 3.5% 2.6% 2882 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 3.6% 2093 г
Натрий, Na 154.7 мг 1300 мг 11.9% 8.9% 840 г
Сера, S 133.86 мг 1000 мг 13.4% 10% 747 г
Фосфор, P 173.5 мг 800 мг 21.7% 16.3% 461 г
Хлор, Cl 169.96 мг 2300 мг 7.4% 5.5% 1353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.7 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Железо, Fe 9.835 мг 18 мг 54.6% 40.9% 183 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4360 г
Кобальт, Co 9.402 мкг 10 мкг 94% 70.5% 106 г
Марганец, Mn 0.2236 мг 2 мг 11.2% 8.4% 894 г
Медь, Cu 242.11 мкг 1000 мкг 24.2% 18.1% 413 г
Молибден, Mo 33.198 мкг 70 мкг 47.4% 35.5% 211 г
Никель, Ni 0.625 мкг ~
Олово, Sn 4.51 мкг ~
Рубидий, Rb 99.1 мкг ~
Селен, Se 22.663 мкг 55 мкг 41.2% 30.9% 243 г
Стронций, Sr 5.9 мкг ~
Фтор, F 12.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32336 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 8.9% 840 г
Цинк, Zn 3.9709 мг 12 мг 33.1% 24.8% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.621 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.553 г ~
Лейцин 1.128 г ~
Лизин 0.633 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.971 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.098 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 1.66 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 198.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.527 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.962 г min 16.8 г 11.7% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.545 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус) составляет 133,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ В СМЕТАНЕ (ВЛАД-РУС)

Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 619,6 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 65,6 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 70,3 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B9 - 24 %, витамином B12 - 302 %, витамином C - 14 %, витамином PP - 38,3 %, фосфором - 21,7 %, железом - 54,6 %, кобальтом - 94 %, марганцем - 11,2 %, медью - 24,2 %, молибденом - 47,4 %, селеном - 41,2 %, хромом - 11,9 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус), калорийность 133,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная в сметане (влад-рус), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты