Рецепт Куриные патрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные патрошка

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 513 г
Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 115 г
Печень куриная (Тушение) 128 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Молоко козье (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка сушеная 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные патрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.4 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1244 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 19% 390 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.9% 1077 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1661 мкг 900 мкг 184.6% 136.3% 54 г
Ретинол 1.659 мг ~
альфа Каротин 0.061 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 11.2% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.587 мг 1.8 мг 32.6% 24.1% 307 г
Витамин В4, холин 33.47 мг 500 мг 6.7% 4.9% 1494 г
Витамин В5, пантотеновая 1.451 мг 5 мг 29% 21.4% 345 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 10.3% 722 г
Витамин В9, фолаты 32.732 мкг 400 мкг 8.2% 6.1% 1222 г
Витамин В12, кобаламин 3.396 мкг 3 мкг 113.2% 83.6% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 5.3% 1382 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.8% 3947 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.4% 3077 г
Витамин РР, НЭ 8.3619 мг 20 мг 41.8% 30.9% 239 г
Ниацин 3.774 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.45 мг 2500 мг 14.1% 10.4% 711 г
Кальций, Ca 40.79 мг 1000 мг 4.1% 3% 2452 г
Кремний, Si 0.597 мг 30 мг 2% 1.5% 5025 г
Магний, Mg 23.36 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1712 г
Натрий, Na 199.93 мг 1300 мг 15.4% 11.4% 650 г
Сера, S 153.96 мг 1000 мг 15.4% 11.4% 650 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 14.8% 497 г
Хлор, Cl 165.95 мг 2300 мг 7.2% 5.3% 1386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Железо, Fe 6.283 мг 18 мг 34.9% 25.8% 286 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 12.537 мкг 10 мкг 125.4% 92.6% 80 г
Марганец, Mn 0.1726 мг 2 мг 8.6% 6.4% 1159 г
Медь, Cu 183.03 мкг 1000 мкг 18.3% 13.5% 546 г
Молибден, Mo 16.85 мкг 70 мкг 24.1% 17.8% 415 г
Никель, Ni 0.358 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 19 мкг 55 мкг 34.5% 25.5% 289 г
Фтор, F 3.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 106667 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 10.5% 706 г
Цинк, Zn 3.9425 мг 12 мг 32.9% 24.3% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 1.371 г ~
Валин 1.009 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 1.114 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.918 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 1.389 г ~
Аспарагиновая кислота 1.832 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 1.45 г ~
Глутаминовая кислота 3.177 г ~
Пролин 1.131 г ~
Серин 0.855 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.721 г min 16.8 г 10.2% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.553 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.712 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Куриные патрошка составляет 135,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (270.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.4 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ПАТРОШКА

Куриные патрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 184,6 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 32,6 %, витамином B5 - 29 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 113,2 %, витамином PP - 41,8 %, калием - 14,1 %, фосфором - 20,1 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 125,4 %, медью - 18,3 %, молибденом - 24,1 %, селеном - 34,5 %, хромом - 14,2 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Куриные патрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные патрошка, калорийность 135,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные патрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы