Рецепт Язык запеченый с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Язык запеченый с баклажанами
| Язык говяжий (Варка) | 400 г |
| Баклажан (Запекание) | 400 г |
| Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве | 40 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 60 г |
| Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный | 125 г |
| Чеснок (Запекание) | 5 г |
| Грецкий орех | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Язык запеченый с баклажанами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1202 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 11.3% | 633 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 11% | 651 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.4% | 1333 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3055 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.3 мкг | 900 мкг | 3.9% | 2.8% | 2550 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.9% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 8.2% | 870 г |
| Витамин В4, холин | 31.37 мг | 500 мг | 6.3% | 4.5% | 1594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.936 мг | 5 мг | 18.7% | 13.3% | 534 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 4.6% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.303 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4818 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.592 мкг | 3 мкг | 86.4% | 61.7% | 116 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 1.1% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.202 мкг | 10 мкг | 2% | 1.4% | 4950 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.022 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.323 мг | 15 мг | 2.2% | 1.6% | 4644 г |
| Витамин Н, биотин | 2.335 мкг | 50 мкг | 4.7% | 3.4% | 2141 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6875 мг | 20 мг | 18.4% | 13.1% | 542 г |
| Ниацин | 3.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.72 мг | 2500 мг | 8.4% | 6% | 1186 г |
| Кальций, Ca | 68.26 мг | 1000 мг | 6.8% | 4.9% | 1465 г |
| Кремний, Si | 14.849 мг | 30 мг | 49.5% | 35.3% | 202 г |
| Магний, Mg | 18.59 мг | 400 мг | 4.6% | 3.3% | 2152 г |
| Натрий, Na | 74.98 мг | 1300 мг | 5.8% | 4.1% | 1734 г |
| Сера, S | 124.87 мг | 1000 мг | 12.5% | 8.9% | 801 г |
| Фосфор, P | 160.8 мг | 800 мг | 20.1% | 14.3% | 498 г |
| Хлор, Cl | 115.2 мг | 2300 мг | 5% | 3.6% | 1997 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 405 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.185 мг | 18 мг | 12.1% | 8.6% | 824 г |
| Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Кобальт, Co | 1.656 мкг | 10 мкг | 16.6% | 11.8% | 604 г |
| Литий, Li | 32.865 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1529 мг | 2 мг | 7.6% | 5.4% | 1308 г |
| Медь, Cu | 129.04 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 9.2% | 775 г |
| Молибден, Mo | 10.903 мкг | 70 мкг | 15.6% | 11.1% | 642 г |
| Никель, Ni | 2.958 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.309 мкг | 55 мкг | 15.1% | 10.8% | 662 г |
| Стронций, Sr | 3.03 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.54 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16300 г |
| Хром, Cr | 6.6 мкг | 50 мкг | 13.2% | 9.4% | 758 г |
| Цинк, Zn | 2.7377 мг | 12 мг | 22.8% | 16.3% | 438 г |
| Цирконий, Zr | 0.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.754 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.57 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.731 г | ~ | |||
| Валин | 0.726 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.454 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.644 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.002 г | ~ | |||
| Лизин | 1.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.291 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.467 г | ~ | |||
| Треонин | 0.577 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.585 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.92 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.932 г | ~ | |||
| Аланин | 0.76 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.567 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.652 г | ~ | |||
| Пролин | 0.928 г | ~ | |||
| Серин | 0.527 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.449 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.214 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 13.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 112.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.063 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.448 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.415 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.974 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.583 г | min 16.8 г | 21.3% | 15.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.865 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.999 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.815 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.151 г | ~ |
Энергетическая ценность Язык запеченый с баклажанами составляет 140,1 кКал.
- Порция = 238 гр (333.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 140.1 кКал | -% | |
| Белки | 12 г | -% | |
| Жиры | 8.6 г | -% | |
| Углеводы | 4.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 74.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯЗЫК ЗАПЕЧЕНЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ
Язык запеченый с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B12 - 86,4 %, витамином PP - 18,4 %, кремнием - 49,5 %, фосфором - 20,1 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 16,6 %, медью - 12,9 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 15,1 %, хромом - 13,2 %, цинком - 22,8 %
Чем полезен Язык запеченый с баклажанами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мульти-Витамин с апельсиновым вкусом
- ✅Королевская ватрушка( 2-порции)
- Сосиски
- Салат из свежих овощей
- Салат из свеклы с огурцами
- Протеиновые блинчики
- Протеиновые порошок
- Хотстеры
- Хлеб домашний на кефире
- Шоколадные печенья
- Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21
- Сосиски Вологодские особые
- Оливье грудка свежие огурец и зелень
- Суп куриный
- Запеканка творожная
- Рагу из кабачков
- Тесто дрожжевое сдобное
- желудок мышечный (куриный)
- Печень тушеная с луком
- Хлеб Водар
- Скрамбл
- Панна-котта пп
- Перец тушёный с шампиньонами
- Смесь рисов (бурый+красный) вареный
- хлебцы ржано пшеничные
- печенье хугарэнас
- сосиски Крепыш
- Куринные желудочки в подливе
- Сыр белпер кноле
- панкейки шоколадные
- Protein wraps
- колбаса Пепперони
- Вяленые помидоры с ризотто
- Рикотники апельсиновые
- Пегодя с аимчи
- блины с бананом и нутеллой
- Творожные галушки(Алина фуд!) сырые 2
- Пицца домашняя
- Cioccovani
- Рулет с рыбой
- Салат капустный
- Молоко
- Пироги с капустой
- Суп с фрикадельками
- Печень минтая по-приморски
- Сырный пирог
- Салат с гадами
- Творожные галушки(Алина фуд) приготовленные 2
- Железо хелат
- Картошка с жареным луком
- Паста шоколадная
- Омлет с молоком
- Vital Fresh Marchew + Banan
- Курица варе
- булочка Синнабон
- Баклажаны обжаренные с овощами
- Гематоген
- Тесто для пельменей 21.10.23
- Драже ассорти отруби в шоколаде
- Борщ Буздякский
- Овощи с грудкой на сливках
- Вареники 4 сыра
- Фарш пельменный 21.10.23
- Пельмент 1 штука
- Борщ из банки
- Вареники 4 сыра отварные
- Запеканка из творога
- Шаурма супертяж
- Хлеб из семян мой
- Банановый кекс(кукинг тайм)
- Овощная закуска аппетит
- Коктейль клубника вишня
- Суп-пюре из цветной капусты 2023.10.21
- Трюфель Бабаевский классический
- Кофе капучино Айриш Крим
- Молоко топленое 2,5% Домашкино
- Творог вемол 5%
- Голубцы ленивые
- EGG протеин
- Тефтели из говядины
- Карамельный роллы улитки чиги с корицей2023.10.21
- Киноа лен розмарин
- Суп гороховый
- Exquisa Krauter
- Рёбра свиные копченые
- Постный майонез
- Азу из говядины халяль
- Ватрушка
- Чай облепиховый с апельсином и мёдом кбду
- Поджарка из свинины
- Суп из минтая с броколли
- Хлеб отрубной
- Фарш на перцы
- Запеканка из индейки
- Зелёный борщ
- Рис отварной на перцы
- Тунец с кукурузой и овощами
- ALMOND RUSH
- Огурчики бочковые
- Икра из свеклы
Метки: Как приготовить Язык запеченый с баклажанами, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык запеченый с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
