Рецепт Минтай тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный

Минтай 100 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.6 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2228 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 14.7% 905 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.9% 1931 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.6% 1538 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.8% 2758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 492.7 мкг 900 мкг 54.7% 72.4% 183 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.927 мг 5 мг 58.5% 77.4% 171 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 5.6% 2368 г
Витамин В4, холин 35.35 мг 500 мг 7.1% 9.4% 1414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 5.4% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 7.3% 1818 г
Витамин В9, фолаты 6.78 мкг 400 мкг 1.7% 2.2% 5900 г
Витамин В12, кобаламин 0.795 мкг 3 мкг 26.5% 35.1% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 3.9 мг 90 мг 4.3% 5.7% 2308 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.3% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 5.2% 2551 г
Витамин Н, биотин 0.366 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 13661 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 5.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 2.6341 мг 20 мг 13.2% 17.5% 759 г
Ниацин 0.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.37 мг 2500 мг 11.9% 15.7% 844 г
Кальций, Ca 33.68 мг 1000 мг 3.4% 4.5% 2969 г
Кремний, Si 7.317 мг 30 мг 24.4% 32.3% 410 г
Магний, Mg 39.51 мг 400 мг 9.9% 13.1% 1012 г
Натрий, Na 25.66 мг 1300 мг 2% 2.6% 5066 г
Сера, S 100.24 мг 1000 мг 10% 13.2% 998 г
Фосфор, P 144.7 мг 800 мг 18.1% 23.9% 553 г
Хлор, Cl 101.95 мг 2300 мг 4.4% 5.8% 2256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.3 мкг ~
Бор, B 97.6 мкг ~
Ванадий, V 24.15 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 5.7% 2350 г
Йод, I 75.12 мкг 150 мкг 50.1% 66.3% 200 г
Кобальт, Co 9.024 мкг 10 мкг 90.2% 119.3% 111 г
Литий, Li 1.463 мкг ~
Марганец, Mn 0.1585 мг 2 мг 7.9% 10.4% 1262 г
Медь, Cu 103.66 мкг 1000 мкг 10.4% 13.8% 965 г
Молибден, Mo 6.829 мкг 70 мкг 9.8% 13% 1025 г
Никель, Ni 5.61 мкг ~
Рубидий, Rb 121.8 мкг ~
Селен, Se 7.902 мкг 55 мкг 14.4% 19% 696 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Фтор, F 362.44 мкг 4000 мкг 9.1% 12% 1104 г
Хром, Cr 28.05 мкг 50 мкг 56.1% 74.2% 178 г
Цинк, Zn 0.8512 мг 12 мг 7.1% 9.4% 1410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.465 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 0.745 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.118 г от 0.9 до 3.7 г 13.1% 17.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.431 г от 4.7 до 16.8 г 9.2% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.501 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.71 г min 16.8 г 10.2% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.622 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.093 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный составляет 75,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.6 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ

Минтай тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, бэта-каротином - 58,5 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 11,9 %, кремнием - 24,4 %, фосфором - 18,1 %, йодом - 50,1 %, кобальтом - 90,2 %, селеном - 14,4 %, хромом - 56,1 %

Чем полезен Минтай тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный, калорийность 75,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты