Рецепт Капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с говядиной

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Фарш говяжий 300 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 5.9% 1101 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 13.8% 467 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.5% 1429 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.4 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6250 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1782 г
Витамин В4, холин 33.68 мг 500 мг 6.7% 4.3% 1485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.4% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 6.6% 971 г
Витамин В9, фолаты 6.974 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5736 г
Витамин В12, кобаламин 1.063 мкг 3 мкг 35.4% 22.8% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 10.17 мг 90 мг 11.3% 7.3% 885 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4870 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 34.6 мкг 120 мкг 28.8% 18.5% 347 г
Витамин РР, НЭ 2.5116 мг 20 мг 12.6% 8.1% 796 г
Ниацин 0.292 мг ~
Бетаин 3.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.94 мг 2500 мг 11.5% 7.4% 871 г
Кальций, Ca 36.53 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2737 г
Кремний, Si 24.437 мг 30 мг 81.5% 52.4% 123 г
Магний, Mg 17.68 мг 400 мг 4.4% 2.8% 2262 г
Натрий, Na 40.05 мг 1300 мг 3.1% 2% 3246 г
Сера, S 25.52 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3918 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 8.2% 788 г
Хлор, Cl 21.17 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 314.4 мкг ~
Бор, B 119.2 мкг ~
Железо, Fe 1.355 мг 18 мг 7.5% 4.8% 1328 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18293 г
Кобальт, Co 2.084 мкг 10 мкг 20.8% 13.4% 480 г
Марганец, Mn 0.1153 мг 2 мг 5.8% 3.7% 1735 г
Медь, Cu 78.15 мкг 1000 мкг 7.8% 5% 1280 г
Молибден, Mo 4.47 мкг 70 мкг 6.4% 4.1% 1566 г
Никель, Ni 7.152 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 7.629 мкг 55 мкг 13.9% 8.9% 721 г
Фтор, F 20.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19782 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 3.3% 1976 г
Цинк, Zn 2.3932 мг 12 мг 19.9% 12.8% 501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.745 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.641 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.993 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.487 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 1.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.923 г min 16.8 г 29.3% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.254 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.316 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.612 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Капуста с говядиной составляет 155,5 кКал.

  • Порция = 151 гр (234.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

Капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,4 %, витамином C - 11,3 %, витамином K - 28,8 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 11,5 %, кремнием - 81,5 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 20,8 %, селеном - 13,9 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Капуста с говядиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с говядиной, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы