Рецепт Курица с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с баклажанами

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 760 г
Баклажан 226 г
Шампиньоны 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 21.2% 543 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.6% 19909 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.6% 2500 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4% 2834 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.9% 13043 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 10.1% 1132 г
Витамин В4, холин 59.71 мг 500 мг 11.9% 13.7% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 1.323 мг 5 мг 26.5% 30.6% 378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 33.8% 341 г
Витамин В9, фолаты 13.444 мкг 400 мкг 3.4% 3.9% 2975 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 5.9% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 2.4% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 3.1% 3641 г
Витамин Н, биотин 1.947 мкг 50 мкг 3.9% 4.5% 2568 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.5814 мг 20 мг 47.9% 55.2% 209 г
Ниацин 5.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.15 мг 2500 мг 11.7% 13.5% 856 г
Кальций, Ca 9.61 мг 1000 мг 1% 1.2% 10406 г
Кремний, Si 6.208 мг 30 мг 20.7% 23.9% 483 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 5.8% 2011 г
Натрий, Na 46.68 мг 1300 мг 3.6% 4.2% 2785 г
Сера, S 158.58 мг 1000 мг 15.9% 18.3% 631 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 20.6% 558 г
Хлор, Cl 64.69 мг 2300 мг 2.8% 3.2% 3555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.8 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 6.8% 1689 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 5.1% 2259 г
Кобальт, Co 7.432 мкг 10 мкг 74.3% 85.7% 135 г
Литий, Li 13.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.073 мг 2 мг 3.7% 4.3% 2740 г
Медь, Cu 141.67 мкг 1000 мкг 14.2% 16.4% 706 г
Молибден, Mo 9.835 мкг 70 мкг 14.1% 16.3% 712 г
Никель, Ni 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 18.649 мкг 55 мкг 33.9% 39.1% 295 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Титан, Ti 6.92 мкг ~
Фтор, F 92.64 мкг 4000 мкг 2.3% 2.7% 4318 г
Хром, Cr 15.94 мкг 50 мкг 31.9% 36.8% 314 г
Цинк, Zn 0.9057 мг 12 мг 7.5% 8.7% 1325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 0.747 г ~
Гистидин* 0.751 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.127 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.526 г ~
Глутаминовая кислота 1.633 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.465 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.816 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Курица с баклажанами составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ

Курица с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином PP - 47,9 %, калием - 11,7 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 74,3 %, медью - 14,2 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 33,9 %, хромом - 31,9 %

Чем полезен Курица с баклажанами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с баклажанами, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы