Рецепт Печень куриная тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с луком и морковью

Куриная печень отварная 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Масло Подсолнечное [Идеал] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 12.1% 731 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.2% 1077 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.4% 3650 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.9% 1000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3779.8 мкг 900 мкг 420% 372% 24 г
Ретинол 3.066 мг ~
бета Каротин 4.278 мг 5 мг 85.6% 75.8% 117 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 8.6% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.695 мг 1.8 мг 38.6% 34.2% 259 г
Витамин В4, холин 70.85 мг 500 мг 14.2% 12.6% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 2.345 мг 5 мг 46.9% 41.5% 213 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 12% 735 г
Витамин В9, фолаты 3.137 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12751 г
Витамин В12, кобаламин 7.542 мкг 3 мкг 251.4% 222.7% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 8.08 мг 90 мг 9% 8% 1114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 2.7% 3341 г
Витамин Н, биотин 0.544 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9191 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 5.1501 мг 20 мг 25.8% 22.9% 388 г
Ниацин 2.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.13 мг 2500 мг 9% 8% 1110 г
Кальций, Ca 26.98 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3706 г
Кремний, Si 10.305 мг 30 мг 34.4% 30.5% 291 г
Магний, Mg 27.21 мг 400 мг 6.8% 6% 1470 г
Натрий, Na 88.42 мг 1300 мг 6.8% 6% 1470 г
Сера, S 103.11 мг 1000 мг 10.3% 9.1% 970 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 13.9% 638 г
Хлор, Cl 144.63 мг 2300 мг 6.3% 5.6% 1590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.4 мкг ~
Бор, B 137.4 мкг ~
Ванадий, V 34.01 мкг ~
Железо, Fe 5.452 мг 18 мг 30.3% 26.8% 330 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10714 г
Кобальт, Co 8.052 мкг 10 мкг 80.5% 71.3% 124 г
Литий, Li 2.061 мкг ~
Марганец, Mn 0.1931 мг 2 мг 9.7% 8.6% 1036 г
Медь, Cu 225.7 мкг 1000 мкг 22.6% 20% 443 г
Молибден, Mo 18.585 мкг 70 мкг 26.6% 23.6% 377 г
Никель, Ni 3.092 мкг ~
Рубидий, Rb 171.6 мкг ~
Селен, Se 22.785 мкг 55 мкг 41.4% 36.7% 241 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Фтор, F 35.85 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11158 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 5.3% 1678 г
Цинк, Zn 2.1963 мг 12 мг 18.3% 16.2% 546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 0.835 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 1.003 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.732 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.198 г от 4.7 до 16.8 г 4.2% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.41 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.315 г min 16.8 г 1.9% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с луком и морковью составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень куриная тушеная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 420 %, бэта-каротином - 85,6 %, витамином B2 - 38,6 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 46,9 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 251,4 %, витамином PP - 25,8 %, кремнием - 34,4 %, фосфором - 15,7 %, железом - 30,3 %, кобальтом - 80,5 %, медью - 22,6 %, молибденом - 26,6 %, селеном - 41,4 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с луком и морковью, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги