Рецепт свинина в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина в горчичном соусе

Свинина мясная (Жарка порционным куском) 900 г
Горчица столовая 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328.1 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 7.5% 409 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 15% 204 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.7% 4371 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.537 мг 1.5 мг 35.8% 10.9% 279 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 3.1% 973 г
Витамин В4, холин 104.74 мг 500 мг 20.9% 6.4% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 4% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 7.1% 432 г
Витамин В9, фолаты 5.798 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 6899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.235 мг 15 мг 14.9% 4.5% 671 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 8.1662 мг 20 мг 40.8% 12.4% 245 г
Макроэлементы
Калий, K 285.67 мг 2500 мг 11.4% 3.5% 875 г
Кальций, Ca 26.22 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3814 г
Магний, Mg 38.43 мг 400 мг 9.6% 2.9% 1041 г
Натрий, Na 752.94 мг 1300 мг 57.9% 17.6% 173 г
Сера, S 2.79 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 35842 г
Фосфор, P 204.4 мг 800 мг 25.6% 7.8% 391 г
Хлор, Cl 925.43 мг 2300 мг 40.2% 12.3% 249 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.288 мг 18 мг 18.3% 5.6% 547 г
Кобальт, Co 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 0.7% 4292 г
Марганец, Mn 0.0475 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4211 г
Медь, Cu 12.94 мкг 1000 мкг 1.3% 0.4% 7728 г
Молибден, Mo 1.705 мкг 70 мкг 2.4% 0.7% 4106 г
Селен, Se 0.024 мкг 55 мкг 229167 г
Фтор, F 0.27 мкг 4000 мкг 1481481 г
Цинк, Zn 0.0203 мг 12 мг 0.2% 0.1% 59113 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность свинина в горчичном соусе составляет 328,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328.1 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

свинина в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,8 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 11,4 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 40,2 %, железом - 18,3 %

Чем полезен свинина в горчичном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина в горчичном соусе, калорийность 328,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты