Рецепт Солянка (говядина с квашеной капустой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка (говядина с квашеной капустой)

Морковь (Тушение) 145 г
Лук репчатый (Тушение) 268 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Капуста квашеная 450 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка (говядина с квашеной капустой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 18.1% 442 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.9% 1167 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.9 мкг 900 мкг 21.3% 17% 469 г
альфа Каротин 1.017 мкг ~
бета Каротин 1.152 мг 5 мг 23% 18.4% 434 г
Лютеин + Зеаксантин 60.033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.7% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 6.7% 1184 г
Витамин В4, холин 61.35 мг 500 мг 12.3% 9.8% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 8.7% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 13.8% 580 г
Витамин В9, фолаты 10.423 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3838 г
Витамин В12, кобаламин 2.436 мкг 3 мкг 81.2% 65% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 15.16 мг 90 мг 16.8% 13.4% 594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.765 мг 15 мг 11.8% 9.4% 850 г
Витамин Н, биотин 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 4.9% 1634 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3.8% 2069 г
Витамин РР, НЭ 3.5361 мг 20 мг 17.7% 14.2% 566 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.89 мг 2500 мг 14.6% 11.7% 687 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3873 г
Кремний, Si 5.024 мг 30 мг 16.7% 13.4% 597 г
Магний, Mg 29.84 мг 400 мг 7.5% 6% 1340 г
Натрий, Na 518.34 мг 1300 мг 39.9% 31.9% 251 г
Сера, S 203.67 мг 1000 мг 20.4% 16.3% 491 г
Фосфор, P 190.4 мг 800 мг 23.8% 19% 420 г
Хлор, Cl 568.46 мг 2300 мг 24.7% 19.8% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.2 мкг ~
Бор, B 52.9 мкг ~
Ванадий, V 7.45 мкг ~
Железо, Fe 2.138 мг 18 мг 11.9% 9.5% 842 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4425 г
Кобальт, Co 7.228 мкг 10 мкг 72.3% 57.8% 138 г
Литий, Li 9.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 5.4% 1497 г
Медь, Cu 205.26 мкг 1000 мкг 20.5% 16.4% 487 г
Молибден, Mo 12.325 мкг 70 мкг 17.6% 14.1% 568 г
Никель, Ni 8.335 мкг ~
Олово, Sn 60.17 мкг ~
Рубидий, Rb 88.1 мкг ~
Селен, Se 0.221 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24887 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 62.28 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6423 г
Хром, Cr 7.74 мкг 50 мкг 15.5% 12.4% 646 г
Цинк, Zn 2.9636 мг 12 мг 24.7% 19.8% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.551 г от 4.7 до 16.8 г 33% 26.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.307 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.613 г min 16.8 г 3.6% 2.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.61 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.68 г от 11.2 до 20.6 г 15% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Солянка (говядина с квашеной капустой) составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА (ГОВЯДИНА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ)

Солянка (говядина с квашеной капустой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 23 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 81,2 %, витамином C - 16,8 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 14,6 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 24,7 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 72,3 %, медью - 20,5 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 15,5 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Солянка (говядина с квашеной капустой)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка (говядина с квашеной капустой), калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка (говядина с квашеной капустой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги