Рецепт Паштет говяжья печень и куриное филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет говяжья печень и куриное филе

Печень говяжья (Варка) 1176 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 1086 г
Морковь (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет говяжья печень и куриное филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.4 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 14.9% 376 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.4% 667 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2561.4 мкг 900 мкг 284.6% 159.5% 35 г
Ретинол 4.546 мг ~
бета Каротин 1.876 мг 5 мг 37.5% 21% 267 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.774 мг 1.8 мг 43% 24.1% 233 г
Витамин В4, холин 298.41 мг 500 мг 59.7% 33.5% 168 г
Витамин В5, пантотеновая 2.785 мг 5 мг 55.7% 31.2% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 11.4% 493 г
Витамин В9, фолаты 15.165 мкг 400 мкг 3.8% 2.1% 2638 г
Витамин В12, кобаламин 29.841 мкг 3 мкг 994.7% 557.6% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 6.15 мг 90 мг 6.8% 3.8% 1463 г
Витамин D, кальциферол 0.572 мкг 10 мкг 5.7% 3.2% 1748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 2.7% 2024 г
Витамин Н, биотин 49.196 мкг 50 мкг 98.4% 55.2% 102 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3636 г
Витамин РР, НЭ 8.1527 мг 20 мг 40.8% 22.9% 245 г
Ниацин 8.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.3 мг 2500 мг 9.1% 5.1% 1100 г
Кальций, Ca 26.75 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3738 г
Кремний, Si 3.154 мг 30 мг 10.5% 5.9% 951 г
Магний, Mg 45.45 мг 400 мг 11.4% 6.4% 880 г
Натрий, Na 46.6 мг 1300 мг 3.6% 2% 2790 г
Сера, S 231.61 мг 1000 мг 23.2% 13% 432 г
Фосфор, P 200.8 мг 800 мг 25.1% 14.1% 398 г
Хлор, Cl 57.81 мг 2300 мг 2.5% 1.4% 3979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 10.41 мкг ~
Железо, Fe 3.729 мг 18 мг 20.7% 11.6% 483 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 1.9% 2964 г
Кобальт, Co 12.753 мкг 10 мкг 127.5% 71.5% 78 г
Литий, Li 0.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.1632 мг 2 мг 8.2% 4.6% 1225 г
Медь, Cu 1849.11 мкг 1000 мкг 184.9% 103.6% 54 г
Молибден, Mo 44.43 мкг 70 мкг 63.5% 35.6% 158 г
Никель, Ni 23.796 мкг ~
Олово, Sn 1.82 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 27.204 мкг 55 мкг 49.5% 27.7% 202 г
Стронций, Sr 3.3 мкг ~
Фтор, F 115.43 мкг 4000 мкг 2.9% 1.6% 3465 г
Хром, Cr 16.35 мкг 50 мкг 32.7% 18.3% 306 г
Цинк, Zn 3.066 мг 12 мг 25.6% 14.3% 391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 1.649 г ~
Валин 1.382 г ~
Гистидин* 1.151 г ~
Изолейцин 1.118 г ~
Лейцин 1.927 г ~
Лизин 2.167 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.879 г ~
Треонин 1.035 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 1.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 1.241 г ~
Аспарагиновая кислота 1.779 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 1 г ~
Глутаминовая кислота 2.651 г ~
Пролин 1.122 г ~
Серин 0.906 г ~
Тирозин 0.884 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.115 г от 0.9 до 3.7 г 12.8% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.497 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.584 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.222 г ~
6:0 Капроновая 0.115 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.817 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.408 г min 16.8 г 14.3% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.099 г ~

Энергетическая ценность Паштет говяжья печень и куриное филе составляет 178,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.4 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ И КУРИНОЕ ФИЛЕ

Паштет говяжья печень и куриное филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 284,6 %, бэта-каротином - 37,5 %, витамином B2 - 43 %, холином - 59,7 %, витамином B5 - 55,7 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 994,7 %, витамином H - 98,4 %, витамином PP - 40,8 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 25,1 %, железом - 20,7 %, кобальтом - 127,5 %, медью - 184,9 %, молибденом - 63,5 %, селеном - 49,5 %, хромом - 32,7 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Паштет говяжья печень и куриное филе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет говяжья печень и куриное филе, калорийность 178,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет говяжья печень и куриное филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы