Рецепт картофельные клецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельные клецки

Картофель (Варка в кожуре) 1000 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 300 г
Яйцо куриное 150 г
Сыр голландский, круглый 100 г
Способ приготовления

Картофель отварить, остудить и очистить. Потолочь и добавить яйца, муку и половину сыра. Замесить тесто, сделать колбаски и нарезать небольшими клецками. Сварить клецки в подсоленой воде, посыпать оставшимся сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельные клецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.6% 1267 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.5% 1600 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 6.9% 1028 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.8% 3967 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 3.3% 2123 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Витамин В4, холин 34.35 мг 500 мг 6.9% 4.9% 1456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 5.3% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 8.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 11.084 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3609 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 11.01 мг 90 мг 12.2% 8.6% 817 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 2.1% 3319 г
Витамин Н, биотин 2.406 мкг 50 мкг 4.8% 3.4% 2078 г
Витамин РР, НЭ 2.4249 мг 20 мг 12.1% 8.6% 825 г
Ниацин 1.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.27 мг 2500 мг 14.8% 10.5% 675 г
Кальций, Ca 76.79 мг 1000 мг 7.7% 5.4% 1302 г
Кремний, Si 0.774 мг 30 мг 2.6% 1.8% 3876 г
Магний, Mg 21.75 мг 400 мг 5.4% 3.8% 1839 г
Натрий, Na 78.31 мг 1300 мг 6% 4.2% 1660 г
Сера, S 66.52 мг 1000 мг 6.7% 4.7% 1503 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 9.3% 760 г
Хлор, Cl 56.39 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 4079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 554.8 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 113.55 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 4.2% 1689 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 2.5% 2752 г
Кобальт, Co 4.503 мкг 10 мкг 45% 31.8% 222 г
Литий, Li 49.677 мкг ~
Марганец, Mn 0.2228 мг 2 мг 11.1% 7.9% 898 г
Медь, Cu 117.71 мкг 1000 мкг 11.8% 8.3% 850 г
Молибден, Mo 8.161 мкг 70 мкг 11.7% 8.3% 858 г
Никель, Ni 3.652 мкг ~
Рубидий, Rb 322.6 мкг ~
Селен, Se 4.423 мкг 55 мкг 8% 5.7% 1243 г
Фтор, F 28.94 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13822 г
Хром, Cr 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 10.3% 689 г
Цинк, Zn 0.4752 мг 12 мг 4% 2.8% 2525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.826 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аргинин* 0.218 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.756 г ~
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.346 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.937 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.609 г min 16.8 г 3.6% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность картофельные клецки составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ

картофельные клецки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 14,8 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 45 %, марганцем - 11,1 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен картофельные клецки

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить картофельные клецки, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельные клецки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы