Рецепт Телятина с яблоками и черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с яблоками и черносливом

Говядина 1 кат. 300 г
Яблоко 50 г
Чернослив (слива сушеная) 100 г
Соевый соус 50 г
Способ приготовления

Нарезаем кусочек мяса сначала вдоль, затем поперек волокон (это важно для итоговой мягкости). В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем нарезанную телятину. Соевый соус смешиваем с сахаром (щепоткой), заливаем им мясо и ставим тушиться. Чернослив промываем, разрезаем вдоль пополам. Яблоко очищаем от семенной коробки и крупно нарезаем. Отправляем фрукты к мясу, все перемешиваем. Тушим ещё около 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с яблоками и черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 8.5% 608 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.1% 571 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.1% 1698 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.5% 952 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3827 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.8% 1395 г
Витамин В4, холин 46.19 мг 500 мг 9.2% 4.8% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 4.4% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 7.4% 699 г
Витамин В9, фолаты 7.44 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5376 г
Витамин В12, кобаламин 1.56 мкг 3 мкг 52% 27.1% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 2.1% 2419 г
Витамин Н, биотин 2.014 мкг 50 мкг 4% 2.1% 2483 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 5.3% 992 г
Витамин РР, НЭ 5.5196 мг 20 мг 27.6% 14.4% 362 г
Ниацин 3.15 мг ~
Бетаин 2.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.7 мг 2500 мг 17.6% 9.2% 569 г
Кальций, Ca 26.3 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3802 г
Кремний, Si 4.1 мг 30 мг 13.7% 7.1% 732 г
Магний, Mg 41.9 мг 400 мг 10.5% 5.5% 955 г
Натрий, Na 592.9 мг 1300 мг 45.6% 23.8% 219 г
Сера, S 151 мг 1000 мг 15.1% 7.9% 662 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 9.6% 544 г
Хлор, Cl 36.2 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 2.585 мг 18 мг 14.4% 7.5% 696 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3240 г
Кобальт, Co 5.1 мкг 10 мкг 51% 26.6% 196 г
Литий, Li 0.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.1873 мг 2 мг 9.4% 4.9% 1068 г
Медь, Cu 180.7 мкг 1000 мкг 18.1% 9.4% 553 г
Молибден, Mo 9.48 мкг 70 мкг 13.5% 7% 738 г
Никель, Ni 19.26 мкг ~
Олово, Sn 45.42 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 39286 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 39.4 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10152 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 7.9% 660 г
Цинк, Zn 2.134 мг 12 мг 17.8% 9.3% 562 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.671 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.944 г ~
Лизин 0.994 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.421 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.872 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 1.142 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 2.004 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.091 г от 0.9 до 3.7 г 10.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.289 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.297 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.461 г min 16.8 г 26.6% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.546 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.764 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Телятина с яблоками и черносливом составляет 192 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Телятина с яблоками и черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 52 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 17,6 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 18,4 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 51 %, медью - 18,1 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 15,2 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Телятина с яблоками и черносливом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина с яблоками и черносливом, калорийность 192 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с яблоками и черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты