Войти

Рецепт Домашние куриные сардельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние куриные сардельки

Куриная грудка (филе) 400 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 50 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Способ приготовления

Промойте куриное филе, нарежьте на средние кусочки и измельчите в комбайне (можно использовать блендер, так как куриное мясо нежное). Очистите лук, порежьте не сильно мелко и тоже отправьте в комбайн. Полученную массу выложите в глубокую посуду, посолите. Затем влейте туда молоко, всыпьте овсяную муку или отруби, перемешайте. Разбейте в смесь яйцо и снова перемешайте до однородной консистенции. Дайте фаршу постоять минут 15-20, чтобы отруби набухли и стали мягче. На плоскую рабочую поверхность расстелите кусок пищевой пленки, выложите на неё столовую ложку куриного фарша с горкой. Закрутите массу пленкой (2 слоя будет достаточно), формируя сардельку. Боковые хвосты пленки плотно завяжите, чтобы внутри было меньше лишнего воздуха. Закидывайте сардельки в кипящую воду и варите 15 минут. Достаньте их и дайте немного остыть, а затем освободите от пленки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние куриные сардельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1473 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 21.3% 411 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.5% 1931 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3097 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 3% 2951 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.1% 1731 г
Витамин В4, холин 83.65 мг 500 мг 16.7% 14.6% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 1.229 мг 5 мг 24.6% 21.5% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 26.4% 332 г
Витамин В9, фолаты 8.921 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4484 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 6.1% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.9% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 3.1% 2841 г
Витамин Н, биотин 2.833 мкг 50 мкг 5.7% 5% 1765 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.9965 мг 20 мг 30% 26.2% 334 г
Ниацин 7.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.93 мг 2500 мг 10.3% 9% 973 г
Кальций, Ca 25.6 мг 1000 мг 2.6% 2.3% 3906 г
Кремний, Si 0.439 мг 30 мг 1.5% 1.3% 6834 г
Магний, Mg 68.39 мг 400 мг 17.1% 15% 585 г
Натрий, Na 59.3 мг 1300 мг 4.6% 4% 2192 г
Сера, S 184.67 мг 1000 мг 18.5% 16.2% 542 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 17.7% 496 г
Хлор, Cl 81.25 мг 2300 мг 3.5% 3.1% 2831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.5 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 6.8% 1279 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 4.2% 2075 г
Кобальт, Co 7.886 мкг 10 мкг 78.9% 69% 127 г
Марганец, Mn 0.1712 мг 2 мг 8.6% 7.5% 1168 г
Медь, Cu 87.72 мкг 1000 мкг 8.8% 7.7% 1140 г
Молибден, Mo 8.684 мкг 70 мкг 12.4% 10.8% 806 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Олово, Sn 1.32 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 19.839 мкг 55 мкг 36.1% 31.6% 277 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 102.11 мкг 4000 мкг 2.6% 2.3% 3917 г
Хром, Cr 18.25 мкг 50 мкг 36.5% 31.9% 274 г
Цинк, Zn 1.2281 мг 12 мг 10.2% 8.9% 977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.389 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.967 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.514 г ~
Лизин 1.953 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.691 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.511 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 2.237 г ~
Пролин 0.772 г ~
Серин 0.813 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.34 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.391 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.849 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.097 г min 16.8 г 6.5% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.841 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Домашние куриные сардельки составляет 114,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.3 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ САРДЕЛЬКИ

Домашние куриные сардельки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 24,6 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином PP - 30 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 78,9 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 36,1 %, хромом - 36,5 %

Чем полезен Домашние куриные сардельки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашние куриные сардельки, калорийность 114,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние куриные сардельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Елена
2024-12-04
Калорийность: 1109 кКал
Витамины и минералы: 82%
Татьяна Власова
2024-12-08
Калорийность: 1287 кКал
Витамины и минералы: 93%
NataLyy
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
Витамины и минералы: 89%
Новые рецепты
Морепроукты со сметаной
Автор Анна
95.2
10.4
3.4
5.4
15
2 2
Кето десерт из творога и желатина| Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
159.2
15.5
9
3.4
4
1 0
Вафли с сыром
Автор Ирина
262.2
11.6
6
40.6
4
1 0
Интересные блоги
Вера М. (LCHF)
05-12-2024
Дневник питания за 05.12.2024
Сижу, работаю работу. Чувствую, что с обеда, часов...
6 116
Ирина Макс
11-12-2024
Дневник питания и тренировок за 11.12.2024
Сегодняшний рациончик. :) Вчера работала до полуно...
9 75
Мартинка
06-12-2024
6 декабря 2024 год - 25 причин быть стройной
Итак, в продолжение предыдущего поста - веду работ...
10 64