Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 80 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия] 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Псиллиум (мой) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.5 ккал 1684 ккал 15.5% 6% 646 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 7.1% 543 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 14.7% 260 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.7% 5214 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1% 3939 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.8 мкг 900 мкг 23.2% 8.9% 431 г
Ретинол 0.211 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 6.4% 596 г
Витамин В4, холин 123.38 мг 500 мг 24.7% 9.5% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 5.8% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 1.4% 2817 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 4.7% 820 г
Витамин D, кальциферол 1.165 мкг 10 мкг 11.7% 4.5% 858 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 1% 3958 г
Витамин Н, биотин 9.695 мкг 50 мкг 19.4% 7.4% 516 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.6662 мг 20 мг 8.3% 3.2% 1200 г
Ниацин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.19 мг 2500 мг 4.8% 1.8% 2063 г
Кальций, Ca 139.96 мг 1000 мг 14% 5.4% 714 г
Магний, Mg 12.17 мг 400 мг 3% 1.2% 3287 г
Натрий, Na 397.45 мг 1300 мг 30.6% 11.7% 327 г
Сера, S 131.79 мг 1000 мг 13.2% 5.1% 759 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 8.2% 467 г
Хлор, Cl 525.67 мг 2300 мг 22.9% 8.8% 438 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 3.1% 1230 г
Йод, I 8.54 мкг 150 мкг 5.7% 2.2% 1756 г
Кобальт, Co 5.113 мкг 10 мкг 51.1% 19.6% 196 г
Марганец, Mn 0.0206 мг 2 мг 1% 0.4% 9709 г
Медь, Cu 57.32 мкг 1000 мкг 5.7% 2.2% 1745 г
Молибден, Mo 3.825 мкг 70 мкг 5.5% 2.1% 1830 г
Селен, Se 21.186 мкг 55 мкг 38.5% 14.8% 260 г
Фтор, F 27.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14425 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 1.5% 2500 г
Цинк, Zn 1.103 мг 12 мг 9.2% 3.5% 1088 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 1.038 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 1.021 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 1.881 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.959 г от 4.7 до 16.8 г 20.4% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 288.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.371 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.382 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.202 г ~
12:0 Лауриновая 0.224 г ~
14:0 Миристиновая 0.93 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.848 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.221 г min 16.8 г 31.1% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.52 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.689 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 260,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.5 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 19,4 %, кальцием - 14 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 51,1 %, селеном - 38,5 %

Чем полезен Блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 260,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги