Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Свинина, вырезка 200 г
Капуста белокочанная 400 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Рис отварной 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 9.8% 1551 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.1% 3733 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.6% 2704 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.7% 1429 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.6% 2729 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.9 мкг 900 мкг 20.3% 30.9% 492 г
бета Каротин 1.113 мг 5 мг 22.3% 34% 449 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 29.4% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 5.5% 2769 г
Витамин В4, холин 24.2 мг 500 мг 4.8% 7.3% 2066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 5.6% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 12.5% 1220 г
Витамин В9, фолаты 12.041 мкг 400 мкг 3% 4.6% 3322 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 10.2% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 23.18 мг 90 мг 25.8% 39.3% 388 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 2.1% 7177 г
Витамин Н, биотин 1.193 мкг 50 мкг 2.4% 3.7% 4191 г
Витамин К, филлохинон 28.9 мкг 120 мкг 24.1% 36.7% 415 г
Витамин РР, НЭ 1.1759 мг 20 мг 5.9% 9% 1701 г
Ниацин 0.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.73 мг 2500 мг 8.5% 13% 1175 г
Кальций, Ca 25.65 мг 1000 мг 2.6% 4% 3899 г
Кремний, Si 28.818 мг 30 мг 96.1% 146.5% 104 г
Магний, Mg 18.89 мг 400 мг 4.7% 7.2% 2118 г
Натрий, Na 15.46 мг 1300 мг 1.2% 1.8% 8409 г
Сера, S 63.25 мг 1000 мг 6.3% 9.6% 1581 г
Фосфор, P 71.8 мг 800 мг 9% 13.7% 1114 г
Хлор, Cl 32.28 мг 2300 мг 1.4% 2.1% 7125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.2 мкг ~
Бор, B 117.3 мкг ~
Ванадий, V 19.23 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 6.1% 2521 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 3.2% 4823 г
Кобальт, Co 3.25 мкг 10 мкг 32.5% 49.5% 308 г
Литий, Li 0.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.1916 мг 2 мг 9.6% 14.6% 1044 г
Медь, Cu 76.9 мкг 1000 мкг 7.7% 11.7% 1300 г
Молибден, Mo 8.377 мкг 70 мкг 12% 18.3% 836 г
Никель, Ni 8.693 мкг ~
Олово, Sn 5.45 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 1.193 мкг 55 мкг 2.2% 3.4% 4610 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 1.36 мкг ~
Фтор, F 47.92 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8347 г
Хром, Cr 4.84 мкг 50 мкг 9.7% 14.8% 1033 г
Цинк, Zn 0.7323 мг 12 мг 6.1% 9.3% 1639 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.018 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.047 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.022 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Бигос составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.6 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 22,3 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином C - 25,8 %, витамином K - 24,1 %, кремнием - 96,1 %, кобальтом - 32,5 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Бигос

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 65,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы