Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Курица, цыплята-бройлеры, шейки, вареные на медленном огне	330 г
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	150 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	200 г
Шампиньоны (Жарка)	100 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка)	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.4 ккал	1684 ккал	13%	6%	771 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	8.8%	517 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	13.1%	350 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	0.7%	6257 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.1%	4000 г
Вода	64.5 г	2273 г	2.8%	1.3%	3524 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.9 мкг	900 мкг	9.2%	4.2%	1086 г
Ретинол	0.081 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.4%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.261 мг	1.8 мг	14.5%	6.6%	690 г
Витамин В4, холин	33.57 мг	500 мг	6.7%	3.1%	1489 г
Витамин В5, пантотеновая	0.625 мг	5 мг	12.5%	5.7%	800 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	1.8%	2532 г
Витамин В9, фолаты	9.419 мкг	400 мкг	2.4%	1.1%	4247 г
Витамин В12, кобаламин	0.473 мкг	3 мкг	15.8%	7.2%	634 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.3%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.172 мкг	10 мкг	1.7%	0.8%	5814 г
Витамин D3, холекальциферол	0.139 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.303 мг	15 мг	2%	0.9%	4950 г
Витамин Н, биотин	2.925 мкг	50 мкг	5.9%	2.7%	1709 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	0.9%	5000 г
Витамин РР, НЭ	2.4074 мг	20 мг	12%	5.5%	831 г
Ниацин	0.649 мг	~
Бетаин	1.788 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.54 мг	2500 мг	7%	3.2%	1432 г
Кальций, Ca	177.62 мг	1000 мг	17.8%	8.2%	563 г
Кремний, Si	0.286 мг	30 мг	1%	0.5%	10490 г
Магний, Mg	16.83 мг	400 мг	4.2%	1.9%	2377 г
Натрий, Na	221.53 мг	1300 мг	17%	7.8%	587 г
Сера, S	144.27 мг	1000 мг	14.4%	6.6%	693 г
Фосфор, P	192.5 мг	800 мг	24.1%	11%	416 г
Хлор, Cl	22.94 мг	2300 мг	1%	0.5%	10026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.7 мкг	~
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	3.23 мкг	~
Железо, Fe	1.186 мг	18 мг	6.6%	3%	1518 г
Йод, I	4.65 мкг	150 мкг	3.1%	1.4%	3226 г
Кобальт, Co	1.7 мкг	10 мкг	17%	7.8%	588 г
Литий, Li	0.052 мкг	~
Марганец, Mn	0.0663 мг	2 мг	3.3%	1.5%	3017 г
Медь, Cu	115.08 мкг	1000 мкг	11.5%	5.3%	869 г
Молибден, Mo	1.976 мкг	70 мкг	2.8%	1.3%	3543 г
Никель, Ni	0.288 мкг	~
Олово, Sn	3.59 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	13.789 мкг	55 мкг	25.1%	11.5%	399 г
Стронций, Sr	5.47 мкг	~
Титан, Ti	4.27 мкг	~
Фтор, F	5.29 мкг	4000 мкг	0.1%		75614 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	1.3%	3448 г
Цинк, Zn	2.0242 мг	12 мг	16.9%	7.7%	593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.047 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.77 г	~
Валин	0.788 г	~
Гистидин*	0.437 г	~
Изолейцин	0.668 г	~
Лейцин	1.133 г	~
Лизин	1.191 г	~
Метионин	0.363 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.542 г	~
Триптофан	0.161 г	~
Фенилаланин	0.622 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.714 г	~
Аспарагиновая кислота	1.13 г	~
Глицин	0.889 г	~
Глутаминовая кислота	2.492 г	~
Пролин	1.215 г	~
Серин	0.646 г	~
Тирозин	0.56 г	~
Цистеин	0.174 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.169 г	от 0.9 до 3.7 г	18.8%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.769 г	от 4.7 до 16.8 г	37.6%	17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.77 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.263 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.194 г	~
6:0 Капроновая	0.089 г	~
8:0 Каприловая	0.058 г	~
10:0 Каприновая	0.114 г	~
12:0 Лауриновая	0.109 г	~
14:0 Миристиновая	0.633 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.166 г	~
18:0 Стеариновая	0.987 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.446 г	min 16.8 г	32.4%	14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.601 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.863 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.085 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.985 г	от 11.2 до 20.6 г	17.7%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.626 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.112 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.051 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.009 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.017 г	~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 218,4 кКал.

Порция = 194 гр (423.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	218.4 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	16 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	64.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,5 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 12 %, кальцием - 17,8 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 17 %, медью - 11,5 %, селеном - 25,1 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Жюльен

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Запечённый картофель с сосисками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе