Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Тушение) 380 г
Морковь (Тушение) 164 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 325 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 155 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 215 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.1% 1434 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.3% 2667 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 7.5% 1165 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.8% 1111 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.5 мкг 900 мкг 23.1% 20.1% 434 г
альфа Каротин 1.615 мкг ~
бета Каротин 1.267 мг 5 мг 25.3% 22% 395 г
бета Криптоксантин 16.792 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.422 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин В4, холин 33.72 мг 500 мг 6.7% 5.8% 1483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 6.7% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 10.3% 851 г
Витамин В9, фолаты 5.054 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7915 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 8% 1091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.888 мг 15 мг 5.9% 5.1% 1689 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.972 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5144 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.1733 мг 20 мг 15.9% 13.8% 630 г
Ниацин 1.858 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.67 мг 2500 мг 6.2% 5.4% 1606 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5970 г
Кремний, Si 24.667 мг 30 мг 82.2% 71.5% 122 г
Магний, Mg 21.58 мг 400 мг 5.4% 4.7% 1854 г
Натрий, Na 227.55 мг 1300 мг 17.5% 15.2% 571 г
Сера, S 66.28 мг 1000 мг 6.6% 5.7% 1509 г
Фосфор, P 82 мг 800 мг 10.3% 9% 976 г
Хлор, Cl 356.61 мг 2300 мг 15.5% 13.5% 645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.5 мкг ~
Бор, B 87.4 мкг ~
Ванадий, V 39.89 мкг ~
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 3.9% 2225 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10490 г
Кобальт, Co 3.452 мкг 10 мкг 34.5% 30% 290 г
Литий, Li 3.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.3615 мг 2 мг 18.1% 15.8% 553 г
Медь, Cu 112.48 мкг 1000 мкг 11.2% 9.7% 889 г
Молибден, Mo 5.693 мкг 70 мкг 8.1% 7% 1230 г
Никель, Ni 2.597 мкг ~
Рубидий, Rb 102.5 мкг ~
Селен, Se 7.159 мкг 55 мкг 13% 11.3% 768 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Титан, Ti 4.26 мкг ~
Фтор, F 71.54 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5591 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 9.5% 921 г
Цинк, Zn 0.779 мг 12 мг 6.5% 5.7% 1540 г
Цирконий, Zr 2.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.416 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.46 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.45 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 0.748 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.831 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.475 мг ~
бета Ситостерол 6.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.408 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.599 г min 16.8 г 3.6% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 25,3 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 82,2 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 18,1 %, медью - 11,2 %, селеном - 13 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы