Рецепт Бриошь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бриошь

Мука сильная пшеничная	250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	125 г
Яйцо куриное	110 г
Сахар песок	32.5 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	75 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бриошь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	427 ккал	1684 ккал	25.4%	5.9%	394 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	3%	784 г
Жиры	24 г	56 г	42.9%	10%	233 г
Углеводы	43 г	219 г	19.6%	4.6%	509 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Вода	21.8 г	2273 г	1%	0.2%	10427 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	222 мкг	900 мкг	24.7%	5.8%	405 г
Ретинол	0.204 мг	~
бета Каротин	0.108 мг	5 мг	2.2%	0.5%	4630 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	0.5%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	2.1%	1139 г
Витамин В4, холин	63.46 мг	500 мг	12.7%	3%	788 г
Витамин В5, пантотеновая	0.439 мг	5 мг	8.8%	2.1%	1139 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	0.6%	4000 г
Витамин В9, фолаты	13.29 мкг	400 мкг	3.3%	0.8%	3010 г
Витамин В12, кобаламин	0.174 мкг	3 мкг	5.8%	1.4%	1724 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%		47368 г
Витамин D, кальциферол	0.864 мкг	10 мкг	8.6%	2%	1157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.398 мг	15 мг	2.7%	0.6%	3769 г
Витамин Н, биотин	5.524 мкг	50 мкг	11%	2.6%	905 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.4%	6667 г
Витамин РР, НЭ	1.248 мг	20 мг	6.2%	1.5%	1603 г
Ниацин	0.285 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	68.54 мг	2500 мг	2.7%	0.6%	3648 г
Кальций, Ca	37.52 мг	1000 мг	3.8%	0.9%	2665 г
Магний, Mg	5.98 мг	400 мг	1.5%	0.4%	6689 г
Натрий, Na	426.31 мг	1300 мг	32.8%	7.7%	305 г
Сера, S	46.27 мг	1000 мг	4.6%	1.1%	2161 г
Фосфор, P	69.2 мг	800 мг	8.7%	2%	1156 г
Хлор, Cl	647.82 мг	2300 мг	28.2%	6.6%	355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.5 мкг	~
Железо, Fe	0.728 мг	18 мг	4%	0.9%	2473 г
Йод, I	5.83 мкг	150 мкг	3.9%	0.9%	2573 г
Кобальт, Co	2.47 мкг	10 мкг	24.7%	5.8%	405 г
Марганец, Mn	0.0963 мг	2 мг	4.8%	1.1%	2077 г
Медь, Cu	29.8 мкг	1000 мкг	3%	0.7%	3356 г
Молибден, Mo	3.33 мкг	70 мкг	4.8%	1.1%	2102 г
Олово, Sn	1.95 мкг	~
Селен, Se	7.305 мкг	55 мкг	13.3%	3.1%	753 г
Стронций, Sr	2.55 мкг	~
Фтор, F	15.82 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	25284 г
Хром, Cr	1.18 мкг	50 мкг	2.4%	0.6%	4237 г
Цинк, Zn	0.3598 мг	12 мг	3%	0.7%	3335 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	7.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.189 г	~
Валин	0.191 г	~
Гистидин*	0.086 г	~
Изолейцин	0.154 г	~
Лейцин	0.268 г	~
Лизин	0.224 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.17 г	~
Треонин	0.155 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.161 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.285 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.169 г	~
Аспарагиновая кислота	0.294 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.443 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.044 г	от 0.9 до 3.7 г	4.9%	1.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.62 г	от 4.7 до 16.8 г	13.2%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	178.85 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	14.22 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.935 г	~
6:0 Капроновая	0.208 г	~
8:0 Каприловая	0.18 г	~
10:0 Каприновая	0.473 г	~
12:0 Лауриновая	0.606 г	~
14:0 Миристиновая	1.967 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.61 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	2.075 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.88 г	min 16.8 г	46.9%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.21 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.806 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.597 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.924 г	от 11.2 до 20.6 г	8.3%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.458 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Бриошь составляет 427 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	427 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	24 г	-%
	Углеводы	43 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	21.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРИОШЬ

Бриошь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, холином - 12,7 %, витамином H - 11 %, хлором - 28,2 %, кобальтом - 24,7 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Бриошь

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бриошь, калорийность 427 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бриошь, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Блины из тыквы жаренные без масла

Легкий салат с креветками и зеленью

Нерка запечённая с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе