Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сыр [Ламбер] 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Сельдь Матиас [Санта Бремор] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.9 ккал 1684 ккал 16.3% 6% 615 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.2% 585 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 16% 229 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1% 3678 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 6.1% 600 г
Ретинол 0.14 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.5% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.7% 1374 г
Витамин В4, холин 70.32 мг 500 мг 14.1% 5.1% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 2.6% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.897 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 21086 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 1.7% 2128 г
Витамин D, кальциферол 0.779 мкг 10 мкг 7.8% 2.8% 1284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Витамин Н, биотин 5.474 мкг 50 мкг 10.9% 4% 913 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.6472 мг 20 мг 3.2% 1.2% 3090 г
Ниацин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.77 мг 2500 мг 1.6% 0.6% 6286 г
Кальций, Ca 16.37 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6109 г
Магний, Mg 3.25 мг 400 мг 0.8% 0.3% 12308 г
Натрий, Na 37.17 мг 1300 мг 2.9% 1.1% 3497 г
Сера, S 48.31 мг 1000 мг 4.8% 1.8% 2070 г
Фосфор, P 54.3 мг 800 мг 6.8% 2.5% 1473 г
Хлор, Cl 42.28 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 1.4% 2564 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 1.3% 2768 г
Кобальт, Co 2.71 мкг 10 мкг 27.1% 9.9% 369 г
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24691 г
Медь, Cu 22.8 мкг 1000 мкг 2.3% 0.8% 4386 г
Молибден, Mo 1.626 мкг 70 мкг 2.3% 0.8% 4305 г
Селен, Se 8.713 мкг 55 мкг 15.8% 5.8% 631 г
Фтор, F 15.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26230 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4630 г
Цинк, Zn 0.313 мг 12 мг 2.6% 0.9% 3834 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.461 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.341 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.456 г ~
6:0 Капроновая 0.101 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.23 г ~
12:0 Лауриновая 0.295 г ~
14:0 Миристиновая 0.955 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.917 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.361 г min 16.8 г 26% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.772 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Форшмак составляет 273,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 24.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

Форшмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, холином - 14,1 %, кобальтом - 27,1 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Форшмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 273,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы