Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень куриная 450 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Оливковое масло 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 150 г
Яичный желток куриный 7 С1
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.6 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 811 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7.4% 650 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 14.3% 337 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.4% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5541.7 мкг 900 мкг 615.7% 296.6% 16 г
Ретинол 5.344 мг ~
бета Каротин 1.245 мг 5 мг 24.9% 12% 402 г
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 8.4% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.978 мг 1.8 мг 54.3% 26.2% 184 г
Витамин В4, холин 191.45 мг 500 мг 38.3% 18.4% 261 г
Витамин В5, пантотеновая 3.294 мг 5 мг 65.9% 31.7% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 11.6% 418 г
Витамин В9, фолаты 109.612 мкг 400 мкг 27.4% 13.2% 365 г
Витамин В12, кобаламин 7.483 мкг 3 мкг 249.4% 120.1% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 12.43 мг 90 мг 13.8% 6.6% 724 г
Витамин D, кальциферол 0.996 мкг 10 мкг 10% 4.8% 1004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.792 мг 15 мг 11.9% 5.7% 837 г
Витамин Н, биотин 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 7.5% 639 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 2.9% 1644 г
Витамин РР, НЭ 6.6175 мг 20 мг 33.1% 15.9% 302 г
Ниацин 4.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.1 мг 2500 мг 8% 3.9% 1249 г
Кальций, Ca 47.18 мг 1000 мг 4.7% 2.3% 2120 г
Кремний, Si 2.904 мг 30 мг 9.7% 4.7% 1033 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 2.4% 2057 г
Натрий, Na 55.65 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2336 г
Сера, S 121.84 мг 1000 мг 12.2% 5.9% 821 г
Фосфор, P 210.7 мг 800 мг 26.3% 12.7% 380 г
Хлор, Cl 41.84 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.3 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 9.58 мкг ~
Железо, Fe 8.685 мг 18 мг 48.3% 23.3% 207 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 2% 2370 г
Кобальт, Co 10.304 мкг 10 мкг 103% 49.6% 97 г
Литий, Li 0.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1899 мг 2 мг 9.5% 4.6% 1053 г
Медь, Cu 203.76 мкг 1000 мкг 20.4% 9.8% 491 г
Молибден, Mo 29.473 мкг 70 мкг 42.1% 20.3% 238 г
Никель, Ni 0.871 мкг ~
Олово, Sn 2.18 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 31.198 мкг 55 мкг 56.7% 27.3% 176 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Фтор, F 11.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35619 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 5.4% 893 г
Цинк, Zn 3.4546 мг 12 мг 28.8% 13.9% 347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.676 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 1.028 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.911 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.007 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.519 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.999 г от 4.7 до 16.8 г 42.5% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 347.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.618 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.645 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.836 г min 16.8 г 52.6% 25.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.954 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.138 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 207,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 615,7 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 54,3 %, холином - 38,3 %, витамином B5 - 65,9 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 27,4 %, витамином B12 - 249,4 %, витамином C - 13,8 %, витамином E - 11,9 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 26,3 %, железом - 48,3 %, кобальтом - 103 %, медью - 20,4 %, молибденом - 42,1 %, селеном - 56,7 %, хромом - 11,2 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 207,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги