Рецепт Кальмары с сельдереем и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с сельдереем и морковью

Кальмар, все виды, сырой 485 г
Морковь 84 г
Сельдерей (корень) 350 г
Лук репчатый 73 г
Оливковое масло 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с сельдереем и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.2 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1867 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 12.6% 874 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7% 1600 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.7% 4212 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.9% 1250 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.9% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192 мкг 900 мкг 21.3% 23.6% 469 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.07 мг 5 мг 21.4% 23.7% 467 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 14.9% 744 г
Витамин В4, холин 38.01 мг 500 мг 7.6% 8.4% 1315 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 9.6% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 6.619 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 6043 г
Витамин В12, кобаламин 0.664 мкг 3 мкг 22.1% 24.5% 452 г
Витамин C, аскорбиновая 6.56 мг 90 мг 7.3% 8.1% 1372 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 7.8% 1426 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31447 г
Витамин К, филлохинон 17.3 мкг 120 мкг 14.4% 16% 694 г
Витамин РР, НЭ 1.6909 мг 20 мг 8.5% 9.4% 1183 г
Ниацин 0.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.73 мг 2500 мг 12.1% 13.4% 829 г
Кальций, Ca 44.97 мг 1000 мг 4.5% 5% 2224 г
Кремний, Si 13.279 мг 30 мг 44.3% 49.1% 226 г
Магний, Mg 33.55 мг 400 мг 8.4% 9.3% 1192 г
Натрий, Na 53.22 мг 1300 мг 4.1% 4.5% 2443 г
Сера, S 90.77 мг 1000 мг 9.1% 10.1% 1102 г
Фосфор, P 132.4 мг 800 мг 16.6% 18.4% 604 г
Хлор, Cl 12.43 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 18504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Ванадий, V 12.92 мкг ~
Железо, Fe 0.664 мг 18 мг 3.7% 4.1% 2711 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18293 г
Кобальт, Co 1.224 мкг 10 мкг 12.2% 13.5% 817 г
Литий, Li 8.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.1116 мг 2 мг 5.6% 6.2% 1792 г
Медь, Cu 1004.9 мкг 1000 мкг 100.5% 111.4% 100 г
Молибден, Mo 3.411 мкг 70 мкг 4.9% 5.4% 2052 г
Никель, Ni 1.719 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 23.19 мкг 55 мкг 42.2% 46.8% 237 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 19.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20747 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2.9% 3846 г
Цинк, Zn 1.0047 мг 12 мг 8.4% 9.3% 1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.568 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.785 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.12 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.276 г от 0.9 до 3.7 г 30.7% 34%
Омега-6 жирные кислоты 0.272 г от 4.7 до 16.8 г 5.8% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.579 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.208 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.675 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.478 г min 16.8 г 8.8% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.075 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.175 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с сельдереем и морковью составляет 90,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И МОРКОВЬЮ

Кальмары с сельдереем и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином K - 14,4 %, калием - 12,1 %, кремнием - 44,3 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 12,2 %, медью - 100,5 %, селеном - 42,2 %

Чем полезен Кальмары с сельдереем и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с сельдереем и морковью, калорийность 90,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с сельдереем и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты