Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 970 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.3 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1929 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.2% 3619 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.5% 2074 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 7.2% 1599 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.3% 1818 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.2 мкг 900 мкг 2.2% 2.5% 4455 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 7% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.9% 2308 г
Витамин В4, холин 13.52 мг 500 мг 2.7% 3.1% 3698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 6.4% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 12.7% 901 г
Витамин В9, фолаты 5.559 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7196 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 2.6% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 11.96 мг 90 мг 13.3% 15.2% 753 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.8% 14423 г
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7886 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.3499 мг 20 мг 6.7% 7.7% 1482 г
Ниацин 0.889 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.34 мг 2500 мг 17.2% 19.7% 581 г
Кальций, Ca 28.87 мг 1000 мг 2.9% 3.3% 3464 г
Кремний, Si 28.924 мг 30 мг 96.4% 110.4% 104 г
Магний, Mg 18.83 мг 400 мг 4.7% 5.4% 2124 г
Натрий, Na 43.51 мг 1300 мг 3.3% 3.8% 2988 г
Сера, S 31.03 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3223 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 8.6% 1338 г
Хлор, Cl 85.19 мг 2300 мг 3.7% 4.2% 2700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 506.1 мкг ~
Бор, B 66.5 мкг ~
Ванадий, V 86.18 мкг ~
Железо, Fe 0.665 мг 18 мг 3.7% 4.2% 2707 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 3.1% 3722 г
Кобальт, Co 3.714 мкг 10 мкг 37.1% 42.5% 269 г
Литий, Li 44.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.0996 мг 2 мг 5% 5.7% 2008 г
Медь, Cu 107.41 мкг 1000 мкг 10.7% 12.3% 931 г
Молибден, Mo 5.587 мкг 70 мкг 8% 9.2% 1253 г
Никель, Ni 2.892 мкг ~
Олово, Sn 2.25 мкг ~
Рубидий, Rb 289.2 мкг ~
Селен, Se 0.554 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9928 г
Стронций, Sr 8.31 мкг ~
Фтор, F 20.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19166 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 14.1% 816 г
Цинк, Zn 0.3419 мг 12 мг 2.8% 3.2% 3510 г
Цирконий, Zr 1.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.604 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.983 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.222 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.083 г от 0.9 до 3.7 г 9.2% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.112 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.576 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.883 г min 16.8 г 5.3% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.625 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 87,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.3 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 13,3 %, калием - 17,2 %, кремнием - 96,4 %, кобальтом - 37,1 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 87,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты