Рецепт Рисовый пудинг с изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рисовый пудинг с изюмом

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	1 Стакан 250 мл
Рис белый, крупа рисовая	60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	25 г
Изюм, без косточек	20 г
Яйцо куриное	2 С1
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Изюм замачиваем. Масло растапливаем, добавляем рис и обжариваем до румяного цвета. Вливаем к рису молоко высокой жирности и провариваем массу около 15-20 минут. На рабочую поверхность стола ставим две емкости с глубоким дном. В одну помещаем белки, а в другую – желтки яиц. Всыпаем к желткам сахар и взбиваем ингредиенты до появления белой пены .Выключаем плиту и вливаем в кастрюлю с рисом и молоком желтковую массу постепенно. Параллельно энергично перемешиваем массу до загустения. По структуре смесь должна стать похожей на крем. Затем добавляем изюм. Взбиваем белки миксером в пышную белую массу. После добавляем к основной массе теста. Смазываем формы для запекания сливочным маслом и выкладываем в них пудинг. Разогреваем духовку при температуре 180 градусов, а затем помещаем в нее пудинг и выпекаем его 30-40 минут. Готовность блюда определяем по наличию золотисто-оранжевой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рисовый пудинг с изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	174.7 ккал	1684 ккал	10.4%	6%	964 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	3.9%	1462 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	8.3%	691 г
Углеводы	20.3 г	219 г	9.3%	5.3%	1079 г
Углеводы (общие)	3.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.7%	3333 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.7%	3497 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.4 мкг	900 мкг	10.4%	6%	964 г
Ретинол	0.088 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.3%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	5.6%	1029 г
Витамин В4, холин	71.71 мг	500 мг	14.3%	8.2%	697 г
Витамин В5, пантотеновая	0.428 мг	5 мг	8.6%	4.9%	1168 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	2.1%	2703 г
Витамин В9, фолаты	5.604 мкг	400 мкг	1.4%	0.8%	7138 г
Витамин В12, кобаламин	0.213 мкг	3 мкг	7.1%	4.1%	1408 г
Витамин C, аскорбиновая	0.41 мг	90 мг	0.5%	0.3%	21951 г
Витамин D, кальциферол	0.552 мкг	10 мкг	5.5%	3.1%	1812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.232 мг	15 мг	1.5%	0.9%	6466 г
Витамин Н, биотин	6.313 мкг	50 мкг	12.6%	7.2%	792 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.6215 мг	20 мг	8.1%	4.6%	1233 г
Ниацин	0.292 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.65 мг	2500 мг	6%	3.4%	1671 г
Кальций, Ca	78.32 мг	1000 мг	7.8%	4.5%	1277 г
Кремний, Si	12.5 мг	30 мг	41.7%	23.9%	240 г
Магний, Mg	17.54 мг	400 мг	4.4%	2.5%	2281 г
Натрий, Na	56.96 мг	1300 мг	4.4%	2.5%	2282 г
Сера, S	59.16 мг	1000 мг	5.9%	3.4%	1690 г
Фосфор, P	110.7 мг	800 мг	13.8%	7.9%	723 г
Хлор, Cl	87.71 мг	2300 мг	3.8%	2.2%	2622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	140 мкг	~
Бор, B	15 мкг	~
Ванадий, V	18.75 мкг	~
Железо, Fe	0.799 мг	18 мг	4.4%	2.5%	2253 г
Йод, I	9.03 мкг	150 мкг	6%	3.4%	1661 г
Кобальт, Co	2.677 мкг	10 мкг	26.8%	15.3%	374 г
Литий, Li	0.625 мкг	~
Марганец, Mn	0.1767 мг	2 мг	8.8%	5%	1132 г
Медь, Cu	66.26 мкг	1000 мкг	6.6%	3.8%	1509 г
Молибден, Mo	4.279 мкг	70 мкг	6.1%	3.5%	1636 г
Никель, Ni	0.338 мкг	~
Олово, Sn	7.81 мкг	~
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	8.881 мкг	55 мкг	16.1%	9.2%	619 г
Стронций, Sr	9.17 мкг	~
Титан, Ti	2.5 мкг	~
Фтор, F	38.02 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	10521 г
Хром, Cr	2.09 мкг	50 мкг	4.2%	2.4%	2392 г
Цинк, Zn	0.6373 мг	12 мг	5.3%	3%	1883 г
Цирконий, Zr	1.1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.112 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.229 г	~
Валин	0.214 г	~
Гистидин*	0.093 г	~
Изолейцин	0.168 г	~
Лейцин	0.305 г	~
Лизин	0.222 г	~
Метионин	0.108 г	~
Метионин + Цистеин	0.189 г	~
Треонин	0.159 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.183 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.321 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.198 г	~
Аспарагиновая кислота	0.326 г	~
Глицин	0.129 г	~
Глутаминовая кислота	0.523 г	~
Пролин	0.126 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.138 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.029 г	от 0.9 до 3.7 г	3.2%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.47 г	от 4.7 до 16.8 г	10%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	132.29 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.239 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.195 г	~
6:0 Капроновая	0.043 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.098 г	~
12:0 Лауриновая	0.126 г	~
14:0 Миристиновая	0.418 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.734 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.581 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.873 г	min 16.8 г	17.1%	9.8%
14:1 Миристолеиновая	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.23 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.077 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.452 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.298 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Рисовый пудинг с изюмом составляет 174,7 кКал.

Порция = 240 гр (419.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	174.7 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	20.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ

Рисовый пудинг с изюмом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином H - 12,6 %, кремнием - 41,7 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 26,8 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Рисовый пудинг с изюмом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рисовый пудинг с изюмом, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рисовый пудинг с изюмом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Запеканка с тыквой без сахара

Омлет с брокколи и креветками

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе