Рецепт Мойва. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мойва

Мойва весенняя (Жарка) 1000 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука цельнозерновая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мойва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 12.4% 300 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 11.3% 331 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.6% 5919 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 44.8 г 2273 г 2% 0.7% 5074 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 2.6% 1400 г
Ретинол 0.064 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.253 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 1.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 5.2% 717 г
Витамин В4, холин 1.89 мг 500 мг 0.4% 0.1% 26455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 4.6% 820 г
Витамин В9, фолаты 21.767 мкг 400 мкг 5.4% 2% 1838 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.24 мг 15 мг 21.6% 8.1% 463 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.115 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.2725 мг 20 мг 31.4% 11.7% 319 г
Ниацин 1.365 мг ~
Бетаин 4.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 522.67 мг 2500 мг 20.9% 7.8% 478 г
Кальций, Ca 55.66 мг 1000 мг 5.6% 2.1% 1797 г
Магний, Mg 60.06 мг 400 мг 15% 5.6% 666 г
Натрий, Na 116.79 мг 1300 мг 9% 3.4% 1113 г
Сера, S 269.4 мг 1000 мг 26.9% 10% 371 г
Фосфор, P 450.5 мг 800 мг 56.3% 21% 178 г
Хлор, Cl 275.1 мг 2300 мг 12% 4.5% 836 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 2% 1867 г
Йод, I 34.74 мкг 150 мкг 23.2% 8.7% 432 г
Кобальт, Co 14.94 мкг 10 мкг 149.4% 55.7% 67 г
Марганец, Mn 0.3293 мг 2 мг 16.5% 6.2% 607 г
Медь, Cu 425.7 мкг 1000 мкг 42.6% 15.9% 235 г
Молибден, Mo 6.747 мкг 70 мкг 9.6% 3.6% 1037 г
Никель, Ni 10.12 мкг ~
Селен, Se 3.723 мкг 55 мкг 6.8% 2.5% 1477 г
Фтор, F 725.3 мкг 4000 мкг 18.1% 6.8% 551 г
Хром, Cr 92.77 мкг 50 мкг 185.5% 69.2% 54 г
Цинк, Zn 2.2189 мг 12 мг 18.5% 6.9% 541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.48 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.706 г ~
Валин 1.359 г ~
Гистидин* 0.684 г ~
Изолейцин 1.171 г ~
Лейцин 2.665 г ~
Лизин 2.21 г ~
Метионин 0.837 г ~
Метионин + Цистеин 1.165 г ~
Треонин 1.247 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.129 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.616 г ~
Аспарагиновая кислота 2.453 г ~
Глицин 1.46 г ~
Глутаминовая кислота 2.992 г ~
Пролин 1.089 г ~
Серин 1.182 г ~
Тирозин 1.021 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.702 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.628 г от 4.7 до 16.8 г 55.9% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.032 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.982 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.325 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.389 г min 16.8 г 44% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.627 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.792 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.31 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.45 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.539 г от 11.2 до 20.6 г 40.5% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.161 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.783 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.06 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.743 г ~

Энергетическая ценность Мойва составляет 268 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 44.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙВА

Мойва богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином E - 21,6 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 20,9 %, магнием - 15 %, фосфором - 56,3 %, хлором - 12 %, йодом - 23,2 %, кобальтом - 149,4 %, марганцем - 16,5 %, медью - 42,6 %, фтором - 18,1 %, хромом - 185,5 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Мойва

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мойва, калорийность 268 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мойва, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы