Рецепт Гречка по-купечески (оригинальный рецепт). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески (оригинальный рецепт)

Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском)	400 г
Гречиха [ჩვენი სუფრა] (варка без слива рассыпчатая)	180 г
Лук репчатый (Тушение)	60 г
Морковь (жарка)	60 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	200 г
Оливковое масло	15 г
Вода	400 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Приправа для мяса [საოჯახო სუნელი]	20 г

Способ приготовления

Как сделать гречку со свининой по купечески на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Можно допустить в свинине небольшое количество жира. Это может быть окорок, шея или вырезка. Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода, 1 к 2. Поэтому, в данном случае, удобно пользоваться именно стаканами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески (оригинальный рецепт)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.2 ккал	1684 ккал	7.4%	6%	1356 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	9.3%	864 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	5.5%	1474 г
Углеводы	12.6 г	219 г	5.8%	4.7%	1738 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	10.9%	741 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	2.4%	3362 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.3 мкг	900 мкг	15.1%	12.2%	660 г
альфа Каротин	5.069 мкг	~
бета Каротин	0.909 мг	5 мг	18.2%	14.7%	550 г
бета Криптоксантин	51.795 мкг	~
Ликопин	0.183 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	164.001 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.526 мг	1.5 мг	35.1%	28.3%	285 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	4.3%	1837 г
Витамин В4, холин	26.66 мг	500 мг	5.3%	4.3%	1875 г
Витамин В5, пантотеновая	0.315 мг	5 мг	6.3%	5.1%	1587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.267 мг	2 мг	13.4%	10.8%	749 г
Витамин В9, фолаты	10.181 мкг	400 мкг	2.5%	2%	3929 г
Витамин В12, кобаламин	0.353 мкг	3 мкг	11.8%	9.5%	850 г
Витамин C, аскорбиновая	2.2 мг	90 мг	2.4%	1.9%	4091 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.004 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.801 мг	15 мг	5.3%	4.3%	1873 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.086 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.686 мкг	50 мкг	3.4%	2.7%	2966 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	3.5%	2308 г
Витамин РР, НЭ	2.0913 мг	20 мг	10.5%	8.5%	956 г
Ниацин	1.532 мг	~
Бетаин	0.168 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270.69 мг	2500 мг	10.8%	8.7%	924 г
Кальций, Ca	36.65 мг	1000 мг	3.7%	3%	2729 г
Кремний, Si	19.93 мг	30 мг	66.4%	53.5%	151 г
Магний, Mg	58.68 мг	400 мг	14.7%	11.8%	682 г
Натрий, Na	346.34 мг	1300 мг	26.6%	21.4%	375 г
Сера, S	96.08 мг	1000 мг	9.6%	7.7%	1041 г
Фосфор, P	140.7 мг	800 мг	17.6%	14.2%	569 г
Хлор, Cl	548.36 мг	2300 мг	23.8%	19.2%	419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	53.3 мкг	~
Бор, B	142.9 мкг	~
Ванадий, V	29.69 мкг	~
Железо, Fe	2.508 мг	18 мг	13.9%	11.2%	718 г
Йод, I	3.25 мкг	150 мкг	2.2%	1.8%	4615 г
Кобальт, Co	4.385 мкг	10 мкг	43.9%	35.3%	228 г
Литий, Li	4.63 мкг	~
Марганец, Mn	0.5033 мг	2 мг	25.2%	20.3%	397 г
Медь, Cu	183.23 мкг	1000 мкг	18.3%	14.7%	546 г
Молибден, Mo	13.188 мкг	70 мкг	18.8%	15.1%	531 г
Никель, Ni	6.26 мкг	~
Олово, Sn	9.5 мкг	~
Рубидий, Rb	45.5 мкг	~
Селен, Se	0.669 мкг	55 мкг	1.2%	1%	8221 г
Стронций, Sr	45.09 мкг	~
Титан, Ti	13.23 мкг	~
Фтор, F	64.15 мкг	4000 мкг	1.6%	1.3%	6235 г
Хром, Cr	6.14 мкг	50 мкг	12.3%	9.9%	814 г
Цинк, Zn	1.2658 мг	12 мг	10.5%	8.5%	948 г
Цирконий, Zr	4.57 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аргинин*	0.195 г	~
Валин	0.134 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.101 г	~
Лейцин	0.167 г	~
Лизин	0.123 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.067 г	~
Треонин	0.09 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.107 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.126 г	~
Заменимые аминокислоты	0.196 г	~
Аланин	0.128 г	~
Аспарагиновая кислота	0.292 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.152 г	~
Глутаминовая кислота	0.466 г	~
Пролин	0.16 г	~
Серин	0.107 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.028 г	от 0.9 до 3.7 г	3.1%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.382 г	от 4.7 до 16.8 г	8.1%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.496 мг	~
Кампестерол	0.002 мг	~
Стигмастерол	0.002 мг	~
бета Ситостерол	10.016 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.35 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.28 г	~
18:0 Стеариновая	0.047 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.062 г	min 16.8 г	6.3%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.027 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.036 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.396 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.367 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески (оригинальный рецепт) составляет 124,2 кКал.

Порция = 600 гр (745.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.2 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	12.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ (ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ)

Гречка по-купечески (оригинальный рецепт) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином B1 - 35,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 11,8 %, кремнием - 66,4 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 23,8 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 43,9 %, марганцем - 25,2 %, медью - 18,3 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Гречка по-купечески (оригинальный рецепт)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка по-купечески (оригинальный рецепт), калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески (оригинальный рецепт), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе