Рецепт Рулетики из ветчины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из ветчины

Ветчина, нарезанная ломтиками, сверх постная 100 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 100 г
Укроп 5 г
Грецкий орех 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из ветчины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11.7% 543 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.9% 583 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.2 мкг 900 мкг 7.4% 4.7% 1360 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 8.1% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 7.6% 837 г
Витамин В4, холин 38.75 мг 500 мг 7.8% 5% 1290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 6.2% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 7.8% 813 г
Витамин В9, фолаты 11.773 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3398 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 6.2% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.9% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 2% 3145 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26882 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.9841 мг 20 мг 14.9% 9.5% 670 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 1.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.2 мг 2500 мг 12.3% 7.8% 814 г
Кальций, Ca 137.05 мг 1000 мг 13.7% 8.7% 730 г
Кремний, Si 4.127 мг 30 мг 13.8% 8.8% 727 г
Магний, Mg 25.23 мг 400 мг 6.3% 4% 1585 г
Натрий, Na 476 мг 1300 мг 36.6% 23.3% 273 г
Сера, S 135.97 мг 1000 мг 13.6% 8.7% 735 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 17.7% 360 г
Хлор, Cl 2.83 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 81272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 2.52 мкг ~
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 2.3% 2808 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 3.7% 1739 г
Литий, Li 0.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.1692 мг 2 мг 8.5% 5.4% 1182 г
Медь, Cu 77.43 мкг 1000 мкг 7.7% 4.9% 1291 г
Молибден, Mo 0.309 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22654 г
Никель, Ni 13.084 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 22.35 мкг 55 мкг 40.6% 25.9% 246 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Титан, Ti 0.61 мкг ~
Фтор, F 47.11 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8491 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Цинк, Zn 1.4914 мг 12 мг 12.4% 7.9% 805 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 1.336 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.527 г от 0.9 до 3.7 г 58.6% 37.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.628 г от 4.7 до 16.8 г 55.9% 35.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.222 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.422 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.79 г min 16.8 г 16.6% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.297 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.67 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.157 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.587 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.227 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.523 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из ветчины составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ

Рулетики из ветчины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 12,3 %, кальцием - 13,7 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 27,8 %, селеном - 40,6 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Рулетики из ветчины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из ветчины, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из ветчины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты