Рецепт хлеб на закваске1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб на закваске1

закваска	100 г
Вода	370 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	200 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	300 г
Сахар песок	16 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	34 г

Способ приготовления

все ппродукты смешиваются иподходит тесто 7 часов..за тем вымешиваетя и еще подходит 4 часа выпекается 1 час

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб на закваске1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	227.9 ккал	1684 ккал	13.5%	5.9%	739 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	3.8%	1169 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	3.9%	1143 г
Углеводы	39.4 г	219 г	18%	7.9%	556 г
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	8.3%	526 г
Вода	51.8 г	2273 г	2.3%	1%	4388 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%		180000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	4.2%	1042 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	1.3%	3333 г
Витамин В4, холин	46.52 мг	500 мг	9.3%	4.1%	1075 г
Витамин В5, пантотеновая	0.391 мг	5 мг	7.8%	3.4%	1279 г
Витамин В6, пиридоксин	0.207 мг	2 мг	10.4%	4.6%	966 г
Витамин В9, фолаты	22.33 мкг	400 мкг	5.6%	2.5%	1791 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.121 мг	15 мг	20.8%	9.1%	481 г
Витамин Н, биотин	2.028 мкг	50 мкг	4.1%	1.8%	2465 г
Витамин РР, НЭ	3.1546 мг	20 мг	15.8%	6.9%	634 г
Ниацин	1.89 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.99 мг	2500 мг	5.2%	2.3%	1909 г
Кальций, Ca	21.88 мг	1000 мг	2.2%	1%	4570 г
Кремний, Si	1.119 мг	30 мг	3.7%	1.6%	2681 г
Магний, Mg	36.94 мг	400 мг	9.2%	4%	1083 г
Натрий, Na	223.38 мг	1300 мг	17.2%	7.5%	582 г
Сера, S	52.88 мг	1000 мг	5.3%	2.3%	1891 г
Фосфор, P	116.3 мг	800 мг	14.5%	6.4%	688 г
Хлор, Cl	354.25 мг	2300 мг	15.4%	6.8%	649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	455 мкг	~
Бор, B	27.6 мкг	~
Ванадий, V	37.29 мкг	~
Железо, Fe	1.821 мг	18 мг	10.1%	4.4%	988 г
Кобальт, Co	1.889 мкг	10 мкг	18.9%	8.3%	529 г
Марганец, Mn	0.979 мг	2 мг	49%	21.5%	204 г
Медь, Cu	159.88 мкг	1000 мкг	16%	7%	625 г
Молибден, Mo	11.554 мкг	70 мкг	16.5%	7.2%	606 г
Никель, Ni	8.468 мкг	~
Олово, Sn	2.87 мкг	~
Селен, Se	3.601 мкг	55 мкг	6.5%	2.9%	1527 г
Титан, Ti	6.75 мкг	~
Фтор, F	50.05 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7992 г
Хром, Cr	1.16 мкг	50 мкг	2.3%	1%	4310 г
Цинк, Zn	0.8346 мг	12 мг	7%	3.1%	1438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	36.514 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.114 г	~
Валин	0.116 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.182 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.096 г	~
Треонин	0.082 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.127 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.202 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.118 г	~
Глицин	0.1 г	~
Глутаминовая кислота	0.775 г	~
Пролин	0.255 г	~
Серин	0.123 г	~
Тирозин	0.075 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.727 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.303 г	~
18:0 Стеариновая	0.163 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.986 г	min 16.8 г	5.9%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.979 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.526 г	от 11.2 до 20.6 г	22.6%	9.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.513 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность хлеб на закваске1 составляет 227,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.9 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	39.4 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	51.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ1

хлеб на закваске1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 20,8 %, витамином PP - 15,8 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 18,9 %, марганцем - 49 %, медью - 16 %, молибденом - 16,5 %

Чем полезен хлеб на закваске1

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хлеб на закваске1, калорийность 227,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб на закваске1, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 94%

Валентина

2024-11-01

Калорийность: 1471 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе