Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 519 г
Оливковое масло 10 г
Руккола 10 г
Шпинат (Запекание) 10 г
Петрушка свежая (Запекание) 10 г
Укроп (Запекание) 5 г
Куркума, молотая 2 г
Кумин (Зира) [Kamis] 2 г
Томатный соус 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.3 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 11.4% 392 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 12.7% 352 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.2% 3535 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.6 мкг 900 мкг 6.6% 2.9% 1510 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.305 мг 5 мг 6.1% 2.7% 1639 г
Лютеин + Зеаксантин 78.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.5% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.357 мг 1.8 мг 19.8% 8.8% 504 г
Витамин В4, холин 68.02 мг 500 мг 13.6% 6.1% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.853 мг 5 мг 17.1% 7.6% 586 г
Витамин В6, пиридоксин 0.766 мг 2 мг 38.3% 17.1% 261 г
Витамин В9, фолаты 11.485 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3483 г
Витамин В12, кобаламин 12.676 мкг 3 мкг 422.5% 188.4% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 1.9% 2375 г
Витамин D, кальциферол 16.454 мкг 10 мкг 164.5% 73.3% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.08 мг 15 мг 13.9% 6.2% 721 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19531 г
Витамин К, филлохинон 50.7 мкг 120 мкг 42.3% 18.9% 237 г
Витамин РР, НЭ 11.5579 мг 20 мг 57.8% 25.8% 173 г
Ниацин 8.521 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.65 мг 2500 мг 13.9% 6.2% 721 г
Кальций, Ca 58.46 мг 1000 мг 5.8% 2.6% 1711 г
Кремний, Si 1.275 мг 30 мг 4.3% 1.9% 2353 г
Магний, Mg 60.12 мг 400 мг 15% 6.7% 665 г
Натрий, Na 107.49 мг 1300 мг 8.3% 3.7% 1209 г
Сера, S 193.24 мг 1000 мг 19.3% 8.6% 517 г
Фосфор, P 320.1 мг 800 мг 40% 17.8% 250 г
Хлор, Cl 183.24 мг 2300 мг 8% 3.6% 1255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 2.392 мг 18 мг 13.3% 5.9% 753 г
Йод, I 23.16 мкг 150 мкг 15.4% 6.9% 648 г
Кобальт, Co 21.309 мкг 10 мкг 213.1% 95% 47 г
Литий, Li 0.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.2382 мг 2 мг 11.9% 5.3% 840 г
Медь, Cu 243.01 мкг 1000 мкг 24.3% 10.8% 412 г
Молибден, Mo 4.729 мкг 70 мкг 6.8% 3% 1480 г
Никель, Ni 6.54 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 36.064 мкг 55 мкг 65.6% 29.2% 153 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 1469.1 мкг 4000 мкг 36.7% 16.4% 272 г
Хром, Cr 58.04 мкг 50 мкг 116.1% 51.8% 86 г
Цинк, Zn 0.8342 мг 12 мг 7% 3.1% 1439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.153 г ~
Валин 1.154 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 1.267 г ~
Лейцин 1.844 г ~
Лизин 1.727 г ~
Метионин 0.69 г ~
Метионин + Цистеин 0.92 г ~
Треонин 0.923 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.612 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 1.612 г ~
Аспарагиновая кислота 2.31 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.997 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.547 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.807 г от 4.7 до 16.8 г 17.2% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.655 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 1.644 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.061 г min 16.8 г 36.1% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.044 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.358 г от 11.2 до 20.6 г 30% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.31 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.413 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.815 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.516 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 224,3 кКал.

  • Порция = 226 гр (506.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.3 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B12 - 422,5 %, витамином D - 164,5 %, витамином E - 13,9 %, витамином K - 42,3 %, витамином PP - 57,8 %, калием - 13,9 %, магнием - 15 %, фосфором - 40 %, железом - 13,3 %, йодом - 15,4 %, кобальтом - 213,1 %, марганцем - 11,9 %, медью - 24,3 %, селеном - 65,6 %, фтором - 36,7 %, хромом - 116,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 224,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги