Рецепт Говядина с овощами и булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами и булгуром

Фасоль стручковая (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Булгур, приготовленный 300 г
Масло Гхи [ВкусВилл] 5 г
Куркума, молотая 4 г
Индейка, только мясо 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами и булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1991 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 15.6% 760 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.2% 3733 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3.2% 3650 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.5% 714 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2885 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.2 мкг 900 мкг 24.5% 29% 409 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.303 мг 5 мг 26.1% 30.9% 384 г
Лютеин + Зеаксантин 18.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 11.3% 1047 г
Витамин В4, холин 29.78 мг 500 мг 6% 7.1% 1679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 18.4% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 16.5% 717 г
Витамин В9, фолаты 12.266 мкг 400 мкг 3.1% 3.7% 3261 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 17.3% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 2% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 1.2% 10204 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.167 мкг 50 мкг 6.3% 7.4% 1579 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.2099 мг 20 мг 21% 24.8% 475 г
Ниацин 1.226 мг ~
Бетаин 28.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.94 мг 2500 мг 10.1% 11.9% 988 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5435 г
Кремний, Si 3.085 мг 30 мг 10.3% 12.2% 972 г
Магний, Mg 30.5 мг 400 мг 7.6% 9% 1311 г
Натрий, Na 45.12 мг 1300 мг 3.5% 4.1% 2881 г
Сера, S 94.88 мг 1000 мг 9.5% 11.2% 1054 г
Фосфор, P 113.2 мг 800 мг 14.2% 16.8% 707 г
Хлор, Cl 10.68 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 21536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 10.41 мкг ~
Железо, Fe 1.106 мг 18 мг 6.1% 7.2% 1627 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 3.4% 3472 г
Кобальт, Co 3.378 мкг 10 мкг 33.8% 40% 296 г
Литий, Li 0.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.3675 мг 2 мг 18.4% 21.7% 544 г
Медь, Cu 181.34 мкг 1000 мкг 18.1% 21.4% 551 г
Молибден, Mo 2.577 мкг 70 мкг 3.7% 4.4% 2716 г
Никель, Ni 0.609 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 13.799 мкг 55 мкг 25.1% 29.7% 399 г
Стронций, Sr 3.95 мкг ~
Титан, Ti 10.5 мкг ~
Фтор, F 10.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39722 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 6.4% 1866 г
Цинк, Zn 0.962 мг 12 мг 8% 9.5% 1247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.489 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.667 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.689 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.399 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.199 г от 4.7 до 16.8 г 4.2% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.218 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.202 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.272 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами и булгуром составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ И БУЛГУРОМ

Говядина с овощами и булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 18,4 %, медью - 18,1 %, селеном - 25,1 %

Чем полезен Говядина с овощами и булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами и булгуром, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами и булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты