Рецепт Рубленные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные котлеты

Куриная грудка (филе) 475 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Яйцо куриное 2 Штука
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 19.9% 330 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.5% 1474 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.8% 3650 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3502 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.4 мкг 900 мкг 9.2% 6.1% 1092 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 2.5% 2646 г
Лютеин + Зеаксантин 19.164 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.5% 1184 г
Витамин В4, холин 114.84 мг 500 мг 23% 15.1% 435 г
Витамин В5, пантотеновая 1.521 мг 5 мг 30.4% 20% 329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.737 мг 2 мг 36.9% 24.3% 271 г
Витамин В9, фолаты 14.887 мкг 400 мкг 3.7% 2.4% 2687 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 5.8% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 3.2% 2064 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 2.5% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 3% 2171 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.166 мг ~
Витамин Н, биотин 3.533 мкг 50 мкг 7.1% 4.7% 1415 г
Витамин К, филлохинон 29.9 мкг 120 мкг 24.9% 16.4% 401 г
Витамин РР, НЭ 7.4749 мг 20 мг 37.4% 24.6% 268 г
Ниацин 9.076 мг ~
Бетаин 6.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.42 мг 2500 мг 12.7% 8.4% 788 г
Кальций, Ca 27.32 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3660 г
Кремний, Si 0.289 мг 30 мг 1% 0.7% 10381 г
Магний, Mg 87.89 мг 400 мг 22% 14.5% 455 г
Натрий, Na 74.51 мг 1300 мг 5.7% 3.8% 1745 г
Сера, S 229.48 мг 1000 мг 22.9% 15.1% 436 г
Фосфор, P 209.3 мг 800 мг 26.2% 17.2% 382 г
Хлор, Cl 94.55 мг 2300 мг 4.1% 2.7% 2433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.2 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 1.969 мг 18 мг 10.9% 7.2% 914 г
Йод, I 8.56 мкг 150 мкг 5.7% 3.8% 1752 г
Кобальт, Co 9.321 мкг 10 мкг 93.2% 61.3% 107 г
Литий, Li 0.401 мкг ~
Марганец, Mn 0.4007 мг 2 мг 20% 13.2% 499 г
Медь, Cu 121.52 мкг 1000 мкг 12.2% 8% 823 г
Молибден, Mo 10.277 мкг 70 мкг 14.7% 9.7% 681 г
Никель, Ni 0.274 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 29.648 мкг 55 мкг 53.9% 35.5% 186 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 121.48 мкг 4000 мкг 3% 2% 3293 г
Хром, Cr 21.84 мкг 50 мкг 43.7% 28.8% 229 г
Цинк, Zn 1.5301 мг 12 мг 12.8% 8.4% 784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.7 г ~
Валин 1.259 г ~
Гистидин* 1.183 г ~
Изолейцин 1.078 г ~
Лейцин 1.905 г ~
Лизин 2.373 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.845 г ~
Треонин 1.057 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.819 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.242 г ~
Аспарагиновая кислота 1.883 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.884 г ~
Глутаминовая кислота 3.027 г ~
Пролин 1.086 г ~
Серин 1.052 г ~
Тирозин 0.852 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.583 г от 4.7 до 16.8 г 12.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.986 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.478 г min 16.8 г 8.8% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Рубленные котлеты составляет 152 кКал.

  • Порция = 191 гр (290.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23 %, витамином B5 - 30,4 %, витамином B6 - 36,9 %, витамином K - 24,9 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 12,7 %, магнием - 22 %, фосфором - 26,2 %, кобальтом - 93,2 %, марганцем - 20 %, медью - 12,2 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 53,9 %, хромом - 43,7 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Рубленные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные котлеты, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги