Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 504 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Петрушка свежая (Жарка) 10 г
Манная крупа (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 13.9% 452 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.7% 1333 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 3.8% 1647 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3398 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5227.7 мкг 900 мкг 580.9% 366.3% 17 г
Ретинол 5.22 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.7% 3676 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 12% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.102 мг 1.8 мг 61.2% 38.6% 163 г
Витамин В4, холин 116.83 мг 500 мг 23.4% 14.8% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 3.337 мг 5 мг 66.7% 42.1% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 16.3% 388 г
Витамин В9, фолаты 72.957 мкг 400 мкг 18.2% 11.5% 548 г
Витамин В12, кобаламин 10.579 мкг 3 мкг 352.6% 222.3% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 16.91 мг 90 мг 18.8% 11.9% 532 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 1.9% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2.8% 2235 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 3.099 мкг 50 мкг 6.2% 3.9% 1613 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 11.5% 548 г
Витамин РР, НЭ 7.8459 мг 20 мг 39.2% 24.7% 255 г
Ниацин 5.323 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.62 мг 2500 мг 10.7% 6.7% 934 г
Кальций, Ca 32.51 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3076 г
Кремний, Si 1.722 мг 30 мг 5.7% 3.6% 1742 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1645 г
Натрий, Na 218.55 мг 1300 мг 16.8% 10.6% 595 г
Сера, S 182.7 мг 1000 мг 18.3% 11.5% 547 г
Фосфор, P 209.4 мг 800 мг 26.2% 16.5% 382 г
Хлор, Cl 288.31 мг 2300 мг 12.5% 7.9% 798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.4 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 17.47 мкг ~
Железо, Fe 10.838 мг 18 мг 60.2% 38% 166 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5000 г
Кобальт, Co 15.394 мкг 10 мкг 153.9% 97% 65 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.3094 мг 2 мг 15.5% 9.8% 646 г
Медь, Cu 289.26 мкг 1000 мкг 28.9% 18.2% 346 г
Молибден, Mo 29.993 мкг 70 мкг 42.8% 27% 233 г
Никель, Ni 2.368 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 33.34 мкг 55 мкг 60.6% 38.2% 165 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Титан, Ti 1.5 мкг ~
Фтор, F 16.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23838 г
Хром, Cr 5.17 мкг 50 мкг 10.3% 6.5% 967 г
Цинк, Zn 4.5441 мг 12 мг 37.9% 23.9% 264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 1.11 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.851 г ~
Лейцин 1.699 г ~
Лизин 0.959 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.648 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.505 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 1.61 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 2.863 г ~
Пролин 0.976 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.607 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.602 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.047 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.95 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.383 г min 16.8 г 8.2% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.696 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 580,9 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 61,2 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 66,7 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B9 - 18,2 %, витамином B12 - 352,6 %, витамином C - 18,8 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 39,2 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 12,5 %, железом - 60,2 %, кобальтом - 153,9 %, марганцем - 15,5 %, медью - 28,9 %, молибденом - 42,8 %, селеном - 60,6 %, цинком - 37,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты