Рецепт Эклер основа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклер основа

Вода водопроводная, городская 250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклер основа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.7 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.2% 1226 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 14.6% 354 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.6% 3269 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.6% 3179 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.7 мкг 900 мкг 18.6% 9.6% 537 г
Ретинол 0.167 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5.9% 874 г
Витамин В4, холин 104.36 мг 500 мг 20.9% 10.8% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 5.9% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3077 г
Витамин В9, фолаты 3.655 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10944 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 4% 1277 г
Витамин D, кальциферол 1.049 мкг 10 мкг 10.5% 5.4% 953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 1.8% 2863 г
Витамин Н, биотин 8.295 мкг 50 мкг 16.6% 8.6% 603 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.6412 мг 20 мг 8.2% 4.2% 1219 г
Ниацин 0.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.56 мг 2500 мг 3% 1.5% 3353 г
Кальций, Ca 30.69 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3258 г
Кремний, Si 0.357 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8403 г
Магний, Mg 6.99 мг 400 мг 1.7% 0.9% 5722 г
Натрий, Na 179.88 мг 1300 мг 13.8% 7.1% 723 г
Сера, S 78.79 мг 1000 мг 7.9% 4.1% 1269 г
Фосфор, P 93 мг 800 мг 11.6% 6% 860 г
Хлор, Cl 252.17 мг 2300 мг 11% 5.7% 912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 8.04 мкг ~
Железо, Fe 1.195 мг 18 мг 6.6% 3.4% 1506 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 2.5% 2075 г
Кобальт, Co 4.377 мкг 10 мкг 43.8% 22.6% 228 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3106 г
Медь, Cu 49.11 мкг 1000 мкг 4.9% 2.5% 2036 г
Молибден, Mo 3.969 мкг 70 мкг 5.7% 2.9% 1764 г
Никель, Ni 0.196 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Селен, Se 12.692 мкг 55 мкг 23.1% 11.9% 433 г
Титан, Ti 0.98 мкг ~
Фтор, F 56.86 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7035 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2674 г
Цинк, Zn 0.5535 мг 12 мг 4.6% 2.4% 2168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.335 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.464 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.524 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.763 г ~
Пролин 0.175 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.864 г от 4.7 до 16.8 г 18.4% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.476 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.417 г ~
6:0 Капроновая 0.191 г ~
8:0 Каприловая 0.102 г ~
10:0 Каприновая 0.234 г ~
12:0 Лауриновая 0.267 г ~
14:0 Миристиновая 1.248 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.281 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 1.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.334 г min 16.8 г 31.8% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.239 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.523 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Эклер основа составляет 193,7 кКал.

  • Порция = 26 гр (50.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.7 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕР ОСНОВА

Эклер основа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином H - 16,6 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 11 %, кобальтом - 43,8 %, селеном - 23,1 %

Чем полезен Эклер основа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклер основа, калорийность 193,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклер основа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы