Рецепт мармелад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мармелад

Яблоки	1000 г
Сахар песок	100 г
Вода	100 г
Желатин пищевой	20 г
Крахмал картофельный	50 г

Способ приготовления

Приготовление: 1.Желатин залить водой и дать набухнуть ему. 2.Крахмал развести в небольшом количестве воды. 3.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. 4.Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их 5.Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут. 6.Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения. 7.Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито. 8.Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать. 9.Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения. 10.Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мармелад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.3 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1951 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	2.5%	4471 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.6%	18667 г
Углеводы	18.7 г	219 г	8.5%	9.8%	1171 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	8.7%	1333 г
Вода	76.8 г	2273 г	3.4%	3.9%	2960 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.9 мкг	900 мкг	0.4%	0.5%	23077 г
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.6%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	1.9%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.016 мг	1.8 мг	0.9%	1%	11250 г
Витамин В5, пантотеновая	0.055 мг	5 мг	1.1%	1.3%	9091 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	3.7%	3175 г
Витамин В9, фолаты	1.575 мкг	400 мкг	0.4%	0.5%	25397 г
Витамин C, аскорбиновая	7.87 мг	90 мг	8.7%	10.1%	1144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.157 мг	15 мг	1%	1.2%	9554 г
Витамин Н, биотин	0.236 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	21186 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.6%	7059 г
Витамин РР, НЭ	0.5436 мг	20 мг	2.7%	3.1%	3679 г
Ниацин	0.236 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.74 мг	2500 мг	8.8%	10.2%	1138 г
Кальций, Ca	25.79 мг	1000 мг	2.6%	3%	3877 г
Магний, Mg	8.43 мг	400 мг	2.1%	2.4%	4745 г
Натрий, Na	21.03 мг	1300 мг	1.6%	1.9%	6182 г
Сера, S	4.02 мг	1000 мг	0.4%	0.5%	24876 г
Фосфор, P	16.4 мг	800 мг	2.1%	2.4%	4878 г
Хлор, Cl	1.69 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	136095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.6 мкг	~
Бор, B	192.9 мкг	~
Ванадий, V	3.15 мкг	~
Железо, Fe	1.787 мг	18 мг	9.9%	11.5%	1007 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	1.2%	9554 г
Кобальт, Co	0.787 мкг	10 мкг	7.9%	9.2%	1271 г
Марганец, Mn	0.0411 мг	2 мг	2.1%	2.4%	4866 г
Медь, Cu	111.39 мкг	1000 мкг	11.1%	12.9%	898 г
Молибден, Mo	4.724 мкг	70 мкг	6.7%	7.8%	1482 г
Никель, Ni	13.386 мкг	~
Рубидий, Rb	49.6 мкг	~
Селен, Se	0.236 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	23305 г
Фтор, F	14.17 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	28229 г
Хром, Cr	3.15 мкг	50 мкг	6.3%	7.3%	1587 г
Цинк, Zn	0.1181 мг	12 мг	1%	1.2%	10161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.684 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	4.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аргинин*	0.121 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.079 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.034 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.132 г	~
Глицин	0.33 г	~
Глутаминовая кислота	0.184 г	~
Пролин	0.241 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность мармелад составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.3 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	18.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	76.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАРМЕЛАД

мармелад богат такими витаминами и минералами, как: медью - 11,1 %

Чем полезен мармелад

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить мармелад, калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мармелад, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из яйца, брокколи и сыра

Автор Марина Артемьева

Пюре картофельно-овощное

Лучшие рационы

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Карл

2025-03-16

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе