Рецепт Брокколи отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи отварной

Брокколи, цветы, сырая 500 г
Чеснок 5 г
Конопляное масло 3 г
Соевый соус 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.5 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4881 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 11.3% 2533 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.6% 6222 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 4.1% 7300 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 33.3% 870 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 11.3% 2534 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 12.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 19.1% 1525 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 30.7% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 23.5% 1235 г
Витамин В9, фолаты 69.366 мкг 400 мкг 17.3% 50.1% 577 г
Витамин C, аскорбиновая 90.94 мг 90 мг 101% 292.8% 99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 6.4% 4464 г
Витамин РР, НЭ 0.6705 мг 20 мг 3.4% 9.9% 2983 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 0.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.54 мг 2500 мг 12.9% 37.4% 773 г
Кальций, Ca 48.86 мг 1000 мг 4.9% 14.2% 2047 г
Кремний, Si 0.025 мг 30 мг 0.1% 0.3% 120000 г
Магний, Mg 25.38 мг 400 мг 6.3% 18.3% 1576 г
Натрий, Na 80.02 мг 1300 мг 6.2% 18% 1625 г
Сера, S 30.46 мг 1000 мг 3% 8.7% 3283 г
Фосфор, P 66.9 мг 800 мг 8.4% 24.3% 1196 г
Хлор, Cl 0.29 мг 2300 мг 793103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 14.2% 2032 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Кобальт, Co 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 2.6% 11364 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.241 мг 2 мг 12.1% 35.1% 830 г
Медь, Cu 45.55 мкг 1000 мкг 4.6% 13.3% 2195 г
Молибден, Mo 0.248 мкг 70 мкг 0.4% 1.2% 28226 г
Никель, Ni 0.166 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 3.067 мкг 55 мкг 5.6% 16.2% 1793 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 2.3% 12821 г
Цинк, Zn 0.4083 мг 12 мг 3.4% 9.9% 2939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.034 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.381 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.229 г от 0.9 до 3.7 г 25.4% 73.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.35 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 21.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.11 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.109 г min 16.8 г 0.6% 1.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.229 г ~

Энергетическая ценность Брокколи отварной составляет 34,5 кКал.

  • Порция = 103 гр (35.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.5 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ОТВАРНОЙ

Брокколи отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 17,3 %, витамином C - 101 %, калием - 12,9 %, марганцем - 12,1 %

Чем полезен Брокколи отварной

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи отварной, калорийность 34,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги